Trung tâm tư vấn DU HỌC TOP - Chuyên du học và xuất khẩu lao động Nhật Bản - Hàn Quốc tại TP HCM

  • Tiếng Việt
  • Tiếng Anh
Hotline
Tư vấn 1
0982.078.333
Tư vấn 2
0936.201.222

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Thứ Bảy, 12/01/2019, 15:34

Nhật Bản là một nước có nhiều nét văn hóa độc đáo trong cuộc sống. Một trong nét văn hóa được nhiều người yêu thích đó chính là trà đạo. Vậy bạn biết gì về văn hóa trà đạo Nhật Bản chưa? Để giúp tất cả mọi người được hiểu rõ nhất về văn hóa…

Có thể bạn quan tâm

Nhật Bản là một nước có nhiều nét văn hóa độc đáo trong cuộc sống. Một trong nét văn hóa được nhiều người yêu thích đó chính là trà đạo. Vậy bạn biết gì về văn hóa trà đạo Nhật Bản chưa? Để giúp tất cả mọi người được hiểu rõ nhất về văn hóa đẹp này, mời bạn đọc tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi.

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Nguồn gốc trà đạo Nhật Bản

Theo truyền thuyết của Nhật Bản, vào khoảng thời gian đó, có vị cao tăng người Nhật là sư Eisai (1141-1215), sang Trung Hoa để tham vấn học đạo. Khi trở về nước, ngài mang theo một số hạt trà về trồng trong sân chùa. Sau này chính Eisai này đã sáng tác ra cuốn “Khiết Trà Dưỡng Sinh Ký” (Kissa Yojoki), nội dung ghi lại mọi chuyện liên quan tới thú uống trà.

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Từ đó, dần dần công dụng giúp thư giãn lẫn tính hấp dẫn đặc biệt của hương vị trà đã thu hút rất nhiều người dân Nhật đến với thú uống trà. Họ đã kết hợp thú uống trà với tinh thần Thiền của Phật giáo để nâng cao nghệ thuật thưởng thức trà, phát triển nghệ thuật này trở thành trà đạo (chado, 茶道), một sản phẩm đặc sắc thuần Nhật.

Từ việc đơn giản uống trà, chuyển sang cách pha và uống trà, rồi nghi thức thưởng thức trà cho đến khi đúc kết thành trà đạo, đây là một tiến trình không ngừng nghỉ mà cái đích cuối cùng người Nhật muốn hướng tới đó là cải biến tục uống trà du nhập từ ngoại quốc trở thành một tôn giáo trong nghệ thuật sống của chính dân tộc mình, một đạo lý với ý nghĩa đích thực của từ này. Hiển nhiên ở đây trà đạo không đơn thuần là con đường, là phép tắc uống trà mà trên hết là một phương tiện hữu hiệu nhằm làm trong sạch tâm hồn bằng cách: trước tiên, hòa mình với thiên nhiên, để từ đây tu sửa tâm, nuôi dưỡng tính và đạt tới giác ngộ.

4 nguyên tắc cơ bản của văn hóa trà đạo Nhật

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Hòa có nghĩa hài hòa, hòa hợp, giao hòa. Đó là sự hài hòa giữa trà nhân với trà thất, sự hòa hợp giữa các trà nhân với nhau, sự hài hòa giữa trà nhân với các dụng cụ pha trà.

Kính là lòng kính trọng, sự tôn kính của trà nhân với mọi sự vật và con người, là sự tri ân cuộc sống. Lòng kính trọng được nảy sinh khi tinh thần của trà nhân vươn tới sự hài hòa hoàn toàn.

Thanh là khi lòng tôn kính với vạn vật đạt tới sự không phân biệt thì tấm lòng trở nên thanh thản, yên tĩnh.

Tịch là khi lòng thanh thản, yên tĩnh hoàn toàn thì toàn bộ thế giới trở nên tịch lặng, dù sống giữa muôn người cũng như sống giữa nơi am thất vắng vẻ tịch liêu. Lúc đó, thế giới với con người không còn là hai, mà cả hai đều vắng bặt.

Một số trà cụ cơ bản trong văn hóa trà đạo

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

1- Ấm trà (Kama): ấm nước bằng sắt để đun nước, kích cỡ khác nhau tùy theo mùa xuân hạ và thu đông.

2- Gáo múc nước (Hishaku): làm bằng tre, dùng để múc nước và nước nóng ra chén trà.

3- Chậu đựng nước (Kensui): chậu đựng nước rửa chén trà sau khi uống hay đựng nước không dùng nữa trong Temae. Chậu được làm bằng kim loại, gốm sứ, gỗ,…

4- Chén trà (Chawan): chén đựng trà để uống, có nhiều loại tùy theo xưởng gốm hay nghệ nhân, có những chén trà có hình dáng đặc biệt được dùng theo mùa.

5- Hũ đựng trà (Natsume): hũ đựng bột trà. Tùy theo loại trà được pha mà Temae có nhiều loại hũ đựng khác nhau như làm bằng sơn mài hay gốm…

6- Hũ đựng nước (Mizusashi): dùng để đựng nước sử dụng trong Temae, chất liệu đa dạng, kim loại, sứ, thủy tinh, gỗ,…

7- Muỗng múc trà (Chashaku) : muỗng múc bột trà, được làm bằng tre, gỗ…

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

8- Cây đánh trà (Chasen): dụng cụ pha trà Matcha, được làm từ tre, phần đầu trông như chiếc lồng đèn với nhiều cọng tre mảnh nhỏ, rất mềm nên không làm trầy xước chén trà.

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

9- Khăn Chakin: khăn lau chén trà trước và sau khi pha trà.

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

10- Khăn Fukusa: khăn lau hũ đựng trà, muỗng trà,…

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Các bước pha trà đạo đúng chuẩn phong cách Nhật Bản

Để có một tách trà đạo đúng phong cách Nhật Bản thì cần thực hiện đúng các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nước

Tuyệt đối không bao giờ dùng nước đang sôi để pha trà đối với tất cả các loại trà Nhật Bản, trà xanh, hay trà bột dùng trong lễ dâng trà. Nước pha trà luôn phải được giữ trong một bình thủy hay được nấu trong một ấm kim khí không đậy nắp được đun trên bồn than rất yếu để giữ nước luôn ở khoảng 80 – 90 độ C.

Bước 2: Làm ấm dụng cụ

Ấm pha trà và tách uống trà cần được làm ấm trước khi pha trà bằng nước sôi lấy trong bình thủy tinh sau đó lau khô bằng khăn bông mềm.

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Bước 3: Cho trà vào ấm

Ngay việc cho trà vào ấm pha trà cũng không thể tùy tiện mà phụ thuộc vào từng loại trà khác nhau. Với loại trà ngon cỡ trung bình, người ta thường tính cho một người khách khoảng một muỗng cà phê trà xanh nhưng nếu dưới 3 người khách thì lượng trà sẽ được cho nhiều hơn một chút để tránh quá nhạt.

Bước 4: Thực hiện pha trà

Trà muốn thơm ngon cần được pha theo 3 lần như sau:

  • Lần 1: pha trà với nước nóng 60 độ C, để ngấm 2 phút sau đó dùng luôn
  • Lần 2: Pha trà bằng nước nóng khoảng 80 độ C với thời gian trung bình từ 30 – 40 giây
  • Lần 3: Pha trà bằng nước nóng khoảng 90 độ C, để từ 30 – 40 giây sau đó rót ra chén dùng

Ở mỗi lần pha trà với nhiệt độ nước khác nhau thì trà có một hương vị thơm ngon riêng.

Bước 5: Cách rót trà

Cách rót trà cũng là một nghệ thuật. Khi rót trà cần rót một lượng vừa phải cho mỗi người sau đó rót lại lần 2 để tất cả mọi người cùng được thưởng thức nước trà thơm ngon như nhau.

Bước 6: Cách uống trà

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản

Người Nhật thường ăn kèm một vài loại bánh ngọt khi thưởng trà để làm gia tăng hương vị của trà. Loại bánh được sử dụng để ăn kèm với trà đạo Nhật Bản nhiều nhất là wagashi, vị ngọt thanh của wagashi hòa quyện cùng vị đắng của trà xanh tạo nên một vị khó tả, nhẹ nhàng lâng lâng khó có thể kiếm được ở bất kỳ món ẩm thực nào. Một lưu ý nữa là phải ăn hết bánh trong miệng rồi mới uống trà, không nên vừa ăn vừa uống, có thể mới cảm nhận hết được hương vị độc đáo khi thưởng thức trà đạo Nhật Bản.

Xem thêm:

Trên đây một số thông tin về văn hóa trà đạo ở Nhật Bản, hi vọng sẽ mang đến cho bạn kiến thức hữu ích cho bản thân mình nhé!


Trung tâm tư vấn du học TOP

Số 181 – Đường Lê Đức Thọ – Phường 17 – Quận Gò Vấp – TPHCM

Mọi chi tiết liên hệ: Ban tư vấn tuyển sinh 0982.078.333

Lưu ý: Các em liên hệ trước với ban tư vấn tuyển sinh để được hướng dẫn hỗ trợ tốt nhất

Khám phá nguồn gốc và cách pha trà trong văn hóa trà đạo Nhật Bản
5 (100%) 2 votes

Ý KIẾN BẠN ĐỌC

Tin tức mới nhất

Tin tức nổi bật

Cẩm nang du học & XKLĐ

Từ khóa tìm kiếm