Cách Xay Gạo Làm Bánh Cuốn

     

1. Bột làm bánh cuốn là bột gì?

Để bao gồm món bánh cuốn thơm ngon, bước đầu tiên là trộn bột có tác dụng bánh cuốn đây là một khâu hết sức quan trọng. Làm khâu này tốt sẽ cho ra những chiếc bánh cuốn mềm, dẻo, thơm, ngon.

Bạn đang xem: Cách xay gạo làm bánh cuốn

Chắc hẳn nhiều người đang thắc mắc rằng bánh cuốn bao gồm độ dai với dẻo như vậy nhưng ko biết bánh cuốn làm từ bột gạo gì? Vậy theo bạn, bột bánh cuốn làm cho từ gạo nếp giỏi gạo tẻ. Câu trả lời đó là bột có tác dụng bánh cuốn là bột gạo tẻ. Gạo cần sử dụng để chọn làm cho bánh cuốn là loại gạo không thực sự cứng và không quá dẻo. Hơn nữa cần chọn gạo cũ từ mùa vụ trước tuyệt đã thu hoạch một thời gian, được bảo quản tốt, ko bị ẩm mốc. Như vậy khi làm, bánh sẽ dễ nở và bao gồm độ dẻo, dai.

*
Gạo tẻ làm bánh cuốn được nhiều người lựa chọn.

Lưu ý, bạn tránh việc sử dụng loại gạo vừa mới thu hoạch bởi gạo vẫn còn non, còn nhiều nhựa. Khi xay bột sẽ nhão với không nở khi làm bánh cuốn.

2. Giải pháp chọn những loạigạo làm bánh cuốn

Tìm hiểu về các nguyên liệu làm cho bánh cuốn, ở mỗi vùng miền lựa chọn từ những loại gạo khác nhau. Dưới đây là một số loại gạo sau đây:

Gạo khang dân, Gạo bao thai

Đây là nhị loại gạo hạt nhỏ có tính xốp nở, không thật dính, là loại cơm khi khi nấu. Vì chưng vậy được các quán cơm rang lựa chọn với đây cũng là loại gạo thường dùng làm bún, phở.

Gạo tẻ 504

Đặc điểm của loại gạo này là xốp, nở, khô, ko dính. Đây là loại gạo được trồng nhiều nên chi phí cũng ổn định, nguồn cung cấp nhiều.

Gạo Hàm Châu

Với đặc tính gạo khô, xốp nở được nhiều người lựa chọn để làm cho bánh cuốn, có tác dụng bún.

3. Phương pháp làm bánh cuốn

Cách dìm gạo làm bánh cuốn: gạo trước khi ngâm cần được vo sạch qua 2 lần nước cùng ngâm khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ. Sau đó bạn gạn hết nước với xả thêm một lần nước rồi đem đi xay thành bột.

*
Ngâm gạo trước khi đem đi xay

Cách xay gạo bột nước: Để có tác dụng bánh cuốn cần nghiền gạo thành bột thật nhuyễn, để xay được thật mị các bạn phải xay khoảng 2 lần. Sau thi thành bột bạn lại tiếp tục dìm khoảng 3 tiếng nữa. Khi bột lắng, ta lại tiếp tục chắt nước đi và cố nước mới, lặp lại công đoạn này 2 – 3 lần.

Pha bột bánh cuốn, bạn cho 1 thìa coffe muối, 1 thìa cafe bột năng như vậy bột sẽ ngon cùng rẻ hơn.

Xem thêm: Soạn Bài Tập Đọc Một Trí Khôn Hơn Trăm Trí Khôn Hơn Trăm Trí Khôn

Tiếp theo, là công đoạn tráng bánh, khi nồi nước đã sôi và múc lên một muôi bột lên bề mặt bằng vải của nồi hơi, xoa bột đến đều và để bánh chín cần khoảng 3 giây, lúc bánh phồng lên. Sau đó sử dụng thanh tre để vớt bánh lên mâm cùng cuốn nhân lại.

*
Tráng bánh cuốn bằng nồi hơi.

4. Cách làm nhân bánh cuốn

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt lợn xay

Mộc nhĩ

Hàng củ

Thịt lợn xay đem xào và nêm nếm gia vị, xào đến đến lúc thịt đá quý ươm. Mộc nhĩ dìm nước cho nở, sau đó bạn băm nhỏ. Hành củ tách vỏ, sau đó bạn thái nhỏ với phi hành lên. Sau đó bạn mang lại thịt đã xào, mộc nhĩ xào thuộc hành nêm nếm gia vị, vậy là đã chấm dứt công đoạn làm cho nhân bánh.

5. Nồi hấp bánh cuốn siêng dụng

Trước đây, công việc nấu nước để hấp bánh cuốn rất tốn nhiều thời gian cùng tốn công sức. Việc sử dụng bếp củi với bếp than vừa tốn nhiều nhiên liệu cùng chưa đảm bảo được vấn đề an toàn và vệ sinh bình an thực phẩm.

Chính bởi vì thế chúng tôi đã ra mắt bộ nồi hơi hấp bánh cuốn được nhiều người săn đón và tin dùng. Bởi chúng gồm đặc tính sau nổi bật sau:

Thành nồi điện bánh cuốn được thiết kế 2 lớp inox với lớp foam cách nhiệt ở giữa, đảm bảo nồi luôn được tối ưu, không khiến bỏng khi chạm vào nồi.

Với nồi có nhiều kích nồi bánh cuốn 50cm, 40cm, 30cm,… bạn hoàn thoải mái lựa chọn và chọn vị trí đặt bánh cho không khí quán của mình không phải lo ngại tốn diện tích.

Nắp nồi tráng bánh cuốn được thiết kế rất đặc biệt, đó là hình chóp lúc đậy nắp nồi lại mà không ngại bánh dính với đồng thời góp tăng hơi nước làm bánh lạnh nhanh.

Nhiệt độ nồi điều chỉnh dễ dàng nhờ các núm xoay từ 30 – 110 độ C.

Nồi bánh cuốn được trang bị thêm hệ thống ống dẫn nước thông minh góp kiểm rà lượng nước vào nồi, không phải lo ngại bị cạn trong quy trình tráng bánh.

Xem thêm: Tả Cảnh Lớp Học Trong Giờ Tập Làm Văn, Tả Quang Cảnh Lớp Học Trong Giờ Viết Tập Làm Văn

Với tất cả những ưu điểm trên, bạn hãy cân nặng nhắc cùng lựa chọn cho chính mình phù hợp.

*
Nồi hấp bánh cuốn bằng điện