Cách nấu rắn hầm sả

     

Rắn là giữa những đặc sản của miền Tây sông nước, được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt, khi kể đến rắn thì thiết yếu nào bỏ qua những món lẩu. Hôm nay, chuyên trang Vào phòng bếp của Điện sản phẩm XANH đang hướng dẫn các bạn cách có tác dụng 2 món lẩu rắn hầm sả với lẩu rắn con kê hấp cực thơm ngon, độc đáo và khác biệt nhé. Hãy thuộc vào phòng bếp ngay nào!
Lẩu rắn hầm sả

Nguyên liệu làm Lẩu rắn hầm sả cho 5 người

Rắn 1 kg Sả 5 nhánh Đậu phộng 300 gr Củ cải trắng 1 củ nước cốt dừa 1 lít Mướp 2 trái nấm mèo rơm 200 gr Rau mồng tơi 100 gr Mì tôm 6 gói (hoặc Bún tươi) hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/ mặt đường bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn cài nấm rơm tươi ngon

Để cài đặt được nấm rơm tươi các bạn nên lựa chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, có mùi thơm đặc trưng.Nấm rơm tươi ngon có hình tròn và vẫn còn búp. Mũ nấm to, chân nấm ngắn.Nên mua loại nấm rơm có màu đen vì chúng thường có vị đậm đà hơn và thơm rộng loại nấm rơm trắng.Không nên chọn các cây nấm có mũ đã nở khổng lồ ra, nấm mèo bị dập hoặc gồm mùi hôi lạ.

Bạn đang xem: Cách nấu rắn hầm sả


Nguyên liệu món ăn lẩu rắn miền tây

Sơ chế rắn

Rắn download về thì cắt tiết, mang chần nước sôi rồi tiến công vẩy, chặt khúc vừa ăn. Bộ đồ quần áo lòng của rắn thì bạn rửa với nước muối, để ráo.
Bước 1 Sơ chế rắn Lẩu rắn hầm sả
Bước 1 Sơ chế rắn Lẩu rắn hầm sả

Sơ chế vật liệu khác

Đậu phộng cài đặt về rửa sạch, luộc sơ qua cùng với nước sôi khoảng chừng 7 - 10 phút để cho đậu được mềm rồi vớt ra, nhằm ráo.Sả chúng ta lột cho chỗ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc dài 3 lóng tay.Củ cải trắng cùng mướp bạn gọt không bẩn vỏ, cọ với nước. Giảm củ cải cùng mướp thành những khúc vừa nạp năng lượng dày khoảng một nửa lóng tay.Nấm rơm tải về cắt bỏ chân nấm, dìm với nước muối hạt pha loãng khoảng chừng 10 phút rồi cọ lại với nước sạch, nhằm ráo. Còn mùng tơi thì các bạn ngắt vứt lá dập rồi cọ sạch nhằm ráo nước.
Bước 2 Sơ chế nguyên vật liệu khác Lẩu rắn hầm sả

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lền bếp, bỏ vô 1 lít nước lọc với 1 lít nước dừa và nấu sống lửa lớn cho đến khi sôi. Lúc nước sôi thì các bạn hạ xuống lửa vừa, cho một nửa phần sả cắt thành từng khúc và hạt đậu phộng vào, nấu trong vòng 10 phút.

Nấu lẩu

Khi nước đang sôi quay trở về thì bạn cho phần rắn vào, nấu bếp ở lửa lớn trong khoảng 15 phút. Lúc nước đang sôi, bạn cho bộ đồ áo lòng vào và thường xuyên nấu sống lửa lớn.
Sau đó, chúng ta nêm vào lẩu hỗn hợp các gia vị gồm: 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu xay. Hạ xuống lửa vừa cùng nấu trong tầm 30 phút.Khi rắn sẽ chín rồi thì chúng ta cho củ cải, phần sả giảm khúc còn lại vào, nấu bếp thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi để lửa nhỏ nhỏ trên bếp.

Thành phẩm

Bạn cho vào ít mướp, rau củ mồng tơi, nấm rơm vào nồi lẩu để món nạp năng lượng thêm nhiều chủng loại và lôi kéo hơn, chờ khoảng 3 - 4 phút cho việc đó chín là nạp năng lượng được.Món lẩu rắn nóng hổi, cực kì hấp dẫn. Món lẩu này bạn ăn với với bún tươi tốt mì gói thường rất ngon nhé!Thịt rắn vừa ngọt, vừa dẻo giòn, sần sật, nước lẩu thì thơm ngon, thanh mát. Đảm bảo cả gia đình sẽ ưng ý mê món lẩu này của khách hàng đấy!

Nguyên liệu làm Lẩu rắn con kê hấp mang đến 4 người

Rắn 500 gr Thịt kê 300 gr thuốc bắc 1 gói Ớt tươi 2 quả rượu gạo 50 ml Cải ngọt 300 gr Hành tím 1 củ Tỏi 3 tép Bún tươi 1 kg Muối hạt 1 không nhiều Dầu ăn 1 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua thịt con gà ngon, an toàn

Chọn thiết lập thịt gà gồm phần da bên phía ngoài mỏng, màu quà óng đặc trưng, có size và cân nặng vừa phải.Khi mua, chúng ta nên lựa phần nhiều miếng làm thịt gà bên phía trong có màu đỏ tươi, lúc sờ vào cảm xúc độ săn chắn chắn và độ bầy hồi tốt nhất định.Không hãy chọn mua thịt gà mà bao hàm vết bầm tím hay vệt máu tụ và có mùi hôi bất thường.

Sơ chế rắn, kê bản

Để máu kiệm thời hạn thì bạn nên mua thịt rắn đã làm cho sẵn, về bạn chỉ việc rửa sạch với chặt thành những khúc vừa ăn.Bạn dùng muối hạt chà khắp thịt con kê rồi cọ sạch, để ráo. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Xem thêm: Muỗi Nào Sau Đây Ít Tan Trong Nước Và Khó Phân Hủy Ở Nhiệt Độ Cao?


Ướp gia vị, om

Bạn mang lại rắn và thịt gà vào chảo, ướp với lếu hợp vật liệu gồm: 1 gói thuốc bắc, 2 trái ớt tươi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 50ml rượu trắng.Đảo mọi cho gia vị thấm vào rắn với thịt, tiếp nối bạn bắc nồi lên bếp, cho lửa vừa và om trong vòng 7 - 10 phút cho hương liệu gia vị ngấm đều.

Sơ chế các vật liệu khác

Cải ngọt sở hữu về bạn cắt cho chỗ gốc và lá hư, lá úa vàng rồi rửa sạch sẽ với nước muối hạt pha loãng và để ráo.Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, đung nóng 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống và phi thơm phần hành, tỏi. Sau đó, bạn cho vào phần rắn, thịt kê đã om vào, cho thêm 1.5 lít nước cùng nấu ở lửa vừa trong vòng 50 phút.Khi lẩu sẽ chín thì các bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn, dồn phần cải ngọt vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

 Thành phẩm

Món lẩu rắn con kê hấp vô cùng hấp dẫn, ngon khó cưỡng. Làm thịt rắn dai giòn, thịt con gà mềm ngọt, cải xanh thanh đạm, hòa quyện với nước lẩu thanh mát, thoang thoảng mùi hương của thuốc bắc.Món này ăn lẫn bún tươi xuất xắc mì đếu hết sức ngon nhé, khi bạn chiêu đãi mái ấm gia đình món này thì đảm bảo anh chị em và anh em sẽ phù hợp mê món ăn mới mẻ này của công ty đấy!

Cách chọn download thịt rắn tươi ngon

Miếng giết thịt ngon là miếng thịt không trở nên mềm nhão giỏi chảy nhớt, rờ vào tất cả độ săn, rắn, dai, bầy hồi nhất định.Khi sở hữu thịt rắn cũng nên chăm chú đến mùi thịt, trường hợp nghe mùi hương ươn hoặc nồng nực hoá chất bảo quản bạn tránh việc mua.Bạn phải ưu tiên chọn download rắn hổ hành hoặc rắn mối bởi vì hai các loại này không có độc, giết mổ săn, thơm cùng ngon.Bạn nên chọn mua ở những showroom bán hàng uy tín unique để đảm bảo bình an sức khoẻ, tốt hơn cả đề xuất nhờ người buôn bán sơ chế giúp nhằm thuận lợi, tiết kiệm thời hạn nấu.

Hướng dẫn cách làm làm thịt rắn solo giản

Bước 1: đến rắn vào nồi nước nóng khoảng tầm 60 - 70 độ C trong vòng từ 3 - 5 phút, bịt nắp lại và dùng tay giữ lại thật chặt để làm cho rắn bị tiêu diệt rồi tiếp nối cho rắn ra thau.Bước 2: Cắt vứt đầu rắn và dùng dao cạo vảy rắn để triển khai cho phần domain authority rắn được sạch.Bước 3: Sau đó, từ cổ họng bạn dùng dao rọc hoặc dùng kéo giảm một mặt đường xuống mang lại đuôi rắn, cần sử dụng tay lấy phần ruột và trứng rắn ra, rửa không bẩn với nước muối pha loãng.

Xem thêm: Bài 4 Tiết 12 Trang 16 Sgk Toán 4, Nêu Giá Trị Của Chữ Số 5 Trong Mỗi Số Sau:

Bước 4: sử dụng dao lóc phần xương sống cùng các xương dăm của rắn ở mặt trong. Chặt phần thịt rắn thành từng khúc nhỏ dại vừa ăn, rửa lại với nước sạch mát rồi sau đó khiến cho thật ráo.
Hướng dẫn cụ thể 2 bí quyết làm lẩu rắn rất thơm ngon, thu hút chỉ với đa số nguyên liệu dân gian mang cho cho gia đình bạn một món ăn đậm màu miền Tây. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người dân cùng biết. Chúc bạn thành công nhé!