Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngon

     

Nếu bạn nhận định rằng ở hà nội thủ đô không bao gồm món lẩu ngon thì đó là vì bạn không thử qua lẩu riêu cua bắp bò đầy hấp hẫn, thú vị của thành phố thủ đô. Hôm nay, với bài viết hướng dẫn cách đun nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn sau đây, họ sẽ với mọi người trong nhà nấu ra một món lẩu khôn xiết ngon để chiêu đãi các bạn vào dịp vào cuối tuần này nhé!


Đây là món lẩu được tương đối nhiều người yêu thương thích trong các dịp trời se lạnh, với các nguyên vật liệu thơm ngon, lôi kéo và còn sót lại bổ dưỡng cho sức khỏe mọi người. Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn không thể khó như chúng ta nghĩ, chỉ việc một chút thời gian và khôn khéo là các bạn hoàn toàn rất có thể tự mình tạo sự món lẩu chuẩn vị như ngoài Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu riêu cua ngon

*
*

Cách nấu

Thành phần

Cua đồng: 1 kgSườn sụn: 600 grBắp bò: 800 grBún tươi: 1 kgĐậu hũ: 10 miếngCà chua: 5 – 7 quả1 chút mẻ (ngoài ra chúng ta có thể thay thế bằng sấu, me tuyệt quả dọc), gừng1 không nhiều mắm tômHành khô: 2 củHành lá, rau mùiRau sống: rau xanh muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá bán đỗ, chanh, ớt.Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế.

*
*

Các loại rau sống không thể thiếu để dùng với với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành khô: bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Hành lá, rau mùi: nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.Cà chua: cọ sạch, cắt cuống và ngã múi cau.Rau sống: nhặt cho phần bị hư, rửa sạch, ngâm trong với nước muối bột loãng rồi vớt ra nhằm ráo. Lưu lại ý, với hoa chuối thì bạn thái nhỏ dại và dìm trong nước pha trộn giấm để hoa chuối không xẩy ra thâm, kế tiếp vớt ra cọ sạch rồi để ráo.Sườn sụn: sau thời điểm mua về chúng ta rửa sạch, hoàn toàn có thể rửa qua với nước muối hạt để làm bay mùi hôi của thịt. Tiếp theo sau bạn trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi, bước này sẽ giúp đỡ nước lẩu của doanh nghiệp trong hơn. Kế tiếp ướp phần sườn sụn này với chút hương liệu gia vị rồi xào sơ qua qua cùng với ½ muỗng hành thô rồi hầm trong vòng 2 giờ đồng hồ đồng hồ. (Nếu nhà của bạn có nồi dùng để nầm thì chỉ việc hầm trong 10 phút là được).

Xem thêm: Soạn Bài Câu Phủ Định Sgk Ngữ Văn 8 Tập 2, Sách Giáo Khoa Môn Ngữ Văn 8 Tập 2

*
*

Cua đồng: có tác dụng sạch, bóc phần mai, đem gạch cua ra nhằm riêng trong 1 bát nhỏ. Phần sót lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc rước nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi với đun bên trên bếp, nêm với cùng 1 thìa các gia vị + 1 ít mắm tôm, khuấy hầu hết và đun với lửa to, đợi mang đến gạch cua nổi lên thì gửi lại nhỏ tuổi lửa. Lưu lại ý: từ bây giờ bạn không nên khuấy nữa do sẽ dễ có tác dụng nát phần gạch ốp cua hoặc bạn có thể gạt chúng vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch ốp cua chín hẳn thì bạn vớt chúng ra để riêng.Với bát gạch cua: bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một chút hành khô vào phi lên cho thơm. Dồn phần gạch cua chừa lại vào xào với một ít nước mắm cho chín rồi vớt ra.

*
*

Bạn hoàn toàn có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua cà chua cho chín vừa tới. Công đoạn này sẽ giúp đỡ nước lẩu của người tiêu dùng có màu rất đẹp mắt.Phần bắp bò: rửa sạch, bạn cũng rửa qua cùng với nước muối bột để khử mùi tanh, tiếp đến xả thật sạch, thái miếng mỏng manh vừa ăn và ướp với gừng và một chút ít xíu dầu ăn.Đậu hũ: từng miếng thái làm cho 4, rán qua qua cho đến khi gồm màu xoàn thì vớt ra.Mẻ lọc đem nước, để ra chén bát riêng.Bước 2: Chế biến

Cho nước cua cùng nước ninh phần sườn sụn, làm thịt sườn, quả cà chua vào. Tiếp theo cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch ốp cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi + đậu phụ đã rán + 1 chút sa tế (nếu mình muốn ăn cay).

Xem thêm: Cách Dùng Some Và Any Dùng Như Thế Nào Trong Tiếng Anh? Cách Dùng Some Và Any Trong Tiếng Anh

Bước 3: Trình bày

Dọn kèm cùng bún tươi, rau sống cùng thịt bò, hưởng thụ đến đâu thì cho nguyên vật liệu vào đến đấy. Vậy là các bạn hoàn tất món lẩu.

*
*