CÁCH NẤU BÚN RIÊU CUA MIỀN TRUNG

     

Bát bún riêu cua với mùi vị đậm đà, dân dã là món nạp năng lượng quen thuộc đối với mọi fan ở các miền khu đất nước. Tùy theo vùng khác nhau mà phương pháp chế biến, mùi vị của những bát bún này cũng với nét đặc thù rất riêng. Hãy cùng công ty chúng tôi tìm phát âm cách nấu nướng bún riêu cua khu vực miền trung chuẩn vị thơm ngon cực nhọc cưỡng, đảm bảo an toàn ai ăn uống cũng thấy mê mẩn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua miền trung


1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để sẵn sàng một bữa bún riêu cua đồng mang đến 3 đến 4 người ăn, chúng ta cũng có thể dựa theo danh sách nguyên vật liệu sau:

*
Cách lựa chọn cua đồng làm bún riêu cua

– Cua đồng: 300gr

– Đậu phụ: 3 bìa

– Bún tươi: 1kg

– Cà chua: 3 trái (nặng tầm 300gr)

– Me chín: 2 quả

– Trứng gà: 2 quả

– mộc nhĩ rơm: 200gr

– Hành lá, hành khô, chanh, ớt

– Gia vị: phân tử tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, mì chính, dầu ăn

– Rau nạp năng lượng kèm: Cọng rau củ muống thái rối, hoa chuối, rau củ thơm,…

2. Hướng dẫn phương pháp nấu bún cua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua đồng tải về ngâm ngập nước 1-2 tiếng để làm sạch không còn bùn đất dính bên trên cua. Sau đó, rửa lại cua bên dưới nước sạch.

*
Vệ sinh sạch bùn đất bám trên thân cua

– cà chua rửa sạch, thái theo kiểu múi cau.

– nấm rơm cọ sạch, cắt đôi sau đó bạn cũng có thể ướp cùng gia vị (đường, mì chính, miêu, hạt tiêu) trong 30 phút hoặc để không cũng được.

– rau xanh nhặt sạch, bỏ gốc, rửa với nước.

Bước 2: sản xuất cua đồng

– Lột yếm cua với mai cua, để riêng một bên.

– cần sử dụng thìa bé dại nạo rước hết phần gạch ốp cua màu kim cương hoặc đỏ cam nghỉ ngơi mai cua. Chúng ta có thể ướp bọn chúng với gia vị bột canh hoặc hạt tiêu, bột nêm để khi nấu nướng dậy vị hơn.

– sử dụng máy xay hoặc cối để giã nhỏ dại cua.

*
Giã nhuyễn cua đế nước sử dụng ngọt và ngon hơn

– mang lại cua đã xay nhuyễn vào một cái bát lớn, đổ nước giá buốt vào rồi khuấy mọi tay đổ thịt cua chảy với nước.

– Sau đó, gạn đem phần nước nhằm đổ vào trong nồi nấu. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn để lọc không bẩn được phần vỏ cua, nếu không khi ăn sẽ bị nhai xào xạo rất khó khăn chịu.

– Gạn cho đến lúc nước trong và bắt gặp phần đáy nồi thì giới hạn lại. Đập trứng con gà vào bát, đánh nhuyễn lên, kế tiếp vừa đổ trứng vào nồi nước cua vừa khuấy rất nhiều lên.

– Đặt nồi lên nhà bếp để đun, mang đến thêm các gia vị muối, phân tử nêm, đường vào để nước cần sử dụng thêm đậm đà.

– khi nước sôi, vặn nhỏ dại lửa, khuấy dịu quanh nồi nhằm riêu cua kết dính lại cùng với nhau, nổi thành tảng, tiếp đến vớt riêng biệt phần riêu này một cái bát.

Xem thêm: Những Khó Khăn, Thách Thức Đối Với Cách Mạng Việt Nam Sau Cách Mạng Tháng Tám Năm 1945 Là Gì?

Bước 3: Rán đậu, xào cà chua, lọc nước me

– cắt 3 bìa đậu thành những hình vuông nhỏ, mang rán rubi lên.

*
Rán đậu mang đến vàng ruộm

– Xào cà chua đã thái lên, quăng quật nấm rơm đã ướp trước đó vào xào đồng thời để tăng thêm vị ngọt cho nước dùng.

– Me chín đổ nước sôi vào, lọc đem nước me.

Bước 4: chế biến nồi nước dùng

*
cách nấu ăn bún riêu cua

– quăng quật tất cả nguyên liệu đã chế biến vào nồi nước cua: cà chua xào thuộc nấm, đậu rán, nước me, phần riêu cua vẫn vớt ra ở bước 1. 

– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Phi hành khô thuộc gạch cua

*
Xào gạch ốp cua thuộc hành khô phi thơm

– Thái bé dại hành khô rồi mang đến lên chảo phi thơm.

– Hành dần chuyển sang màu tiến thưởng ruộm bắt mắt thì cho chỗ gạch cua đã khêu vào xào cùng, hòn đảo đều rồi tắt bếp.

– Phần nước color này bạn cũng có thể cho luôn luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho vô từng chén bát cũng được.

Bước 6: Thưởng thức

*
Thưởng thức chén bát bún riêu cua chuẩn chỉnh vị miền Trung

– Bún tươi mua về chúng ta có thể cho trực tiếp vào chén bát để ăn hoặc sang một lần trụng nước sôi để bún có độ tơi hơn.

– mang lại bún, hành lá thái nhỏ dại vào từng chén bát (ai không ăn được hành thì không buộc phải cho vẫn bảo vệ được hương thơm vị). Cho nước màu lên trên mặt và cho nước bún riêu cua, vậy là bạn đã có ngay một chén bún riêu cua thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Trung.

– Ăn kèm rau thơm sạch sẽ đã chuẩn chỉnh bị, có tác dụng tăng thêm cảm xúc ngon miệng, tròn vị của bát bún riêu.

Bún riêu cua Nha Trang

Ngoài ra, khi nói tới bún riêu cua khu vực miền trung không thể không nhắc đến bún riêu Nha Trang. Cách chế tao món bún này cũng không có tương đối nhiều điểm biệt lập so cùng với những cách trên tuy thế điều nhất là phần nước dùng được nấu ăn từ xương heo và xương gà. Kèm từ đó là phần riêu cua được phối kết hợp thêm làm thịt ghẹ, tôm khô, thịt nạc thăn heo lân cận trứng kê và tất yếu phần luôn luôn phải có là riêu cua đồng. 

*
Bún riêu cua Nha Trang

Bát bún riêu cua làm nên vừa mang hương vị đậm đà truyền thống lịch sử của thành phố hà nội vừa giữ mùi nặng vị sệt trưng rất cá tính của vùng biển Nha Trang xinh đẹp. Sự phối hợp khéo léo này đã khiến cho những ai từng nếm thử món bún riêu này đều buộc phải lưu luyến, cạnh tranh quên.

Xem thêm: Cách Làm Hoa Mai Đá - Đơn Giản, Đẹp Lung Linh Không Kém Hoa Thật

Trên phía trên là giải pháp nấu bún riêu cua miền Trung tại nhà chuẩn chỉnh vị và lại rất đơn giản, vừa thơm ngon lại vừa bảo vệ được vệ sinh. Vị ngon thanh mát cuốn hút của chén bún riêu cân xứng ăn cả lúc trời nắng nóng hay ngày giá buốt giá. Chúc chúng ta thành công.