Cách nấu bún chả cá thác lác

     

Bún chả cá thác lác được yêu mếm bởi hương vị thơm ngon, nước cần sử dụng ngọt thanh, miếng chả cá mượt thơm hấp dẫn. Thuộc vào phòng bếp học bí quyết nấu bún chả cá chuẩn hương vị miền trung bộ theo đón tiếp cả mái ấm gia đình nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún chả cá thác lác


Đôi nét về bún chả cá thác lác

Bún chả cá nổi tiếng vùng miền Trung, khét tiếng nhất phải kể tới Đà Nẵng, Nha Trang, Quy Nhơn, Phú yên,… tuy thế chả cá thác lác lại ngon tuyệt nhất ở vùng nam Bộ, quanh vùng đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền trung bộ Tây Nguyên. Nhìn bên phía ngoài khá dễ phân biệt được cá thác lác, thân dài, mình dẹt, đuôi với vảy cá nhỏ, mồm to, rạch miệng kéo dài tới tận mắt. Chả cá thác lác được hâm mộ bởi thịt dai ngọt, không nhiều xương, hương thơm thơm rất cá tính biệt. Bún chả cá cùng với phần nước sử dụng ngọt thanh, vị ngọt thoải mái và tự nhiên của cà chua, dứa, nước sử dụng xương, miếng chả cá mượt thơm, dai dai. Ai đó đã từng hưởng thụ món bún chả cá thác lác thì chẳn hẳn sẽ không thể nào quên được mùi vị này.

*

Cách nấu bún chả cá thác lác

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá thác lác: 1 con khoảng chừng 1,5 -2kg + mỡ bụng thăn: 100g + Giò sống: 200g + Trứng gà: 1 trái + Bột năng: 2 thìa + Thì là, hành lá + Xương ống: 500g + Bún rối: 1-2kg tùy rất nhiều người ăn + Cà chua: 3 quả + Dứa: 1/2 quả + hành tây: 1 củ + Hành tím: 3 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, bột nêm,…

*

Các bước nấu bún chả cá thác lác

Để nấu bún chả cá thác lác ngon thì tự khâu lựa chọn vật liệu đến sơ chế, chế tao cũng đề xuất đúng cách. Chúng ta cũng có thể mua sẵn chả cá ngoại trừ chợ nhưng mà ngon nhất vẫn là tự tay có tác dụng chả cá lại phù hợp vệ sinh.

Bước 1: làm chả cá thác lác

– Cá thác lác sau thời điểm làm giết thịt sạch, chúng ta rửa qua cùng với nước muối cùng rượu trắng để thải trừ mùi tanh. Sử dụng dao thanh lọc riêng phần thịt, mẹo là thanh lọc từ phần đuôi kéo lên đầu cá nhé, bởi vậy xương không bị dính lẫn vào thịt. Chúng ta dùng thìa nạo nốt phần giết còn dính lại. Ướp cá với một thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa tiêu, 1 trái ớt băm. Bọc kín đáo bát giết thịt lại bỏ vô tủ lạnh 2 tiếng đồng hồ cho cá dĩ nhiên cứng lại

– ngấn mỡ thăn rửa sạch mát với muối bột loãng, thái nhỏ dại hạt lựu rồi rước luộc qua.

– mang lại cá, mỡ thăn vào lắp thêm xay xay nhuyễn. Xay được 3 phút thì bạn cho đồ vật nghỉ 30s rồi xay lại lần tiếp nữa nhé. Vấn đề làm giá buốt cá là rất yêu cầu thiết, thứ xay nóng truyền nhiệt vào hoàn toàn có thể khiến chín cá, thành phẩm đã bở mất ngon. Cho tiếp giò sống vào, trộn khoảng chừng 10s cho nguyên vật liệu hòa quyện

*

– Lấy tất cả hổn hợp vừa xay ra bát lớn. Nếm nếm thêm trứng gà, bột năng, rau cho nên và hành lá thái nhỏ tuổi vào. Trộn cho tất cả hổn hợp dẻo quạnh quẽ lại. Trứng gà, bột năng và mỡ thăn chính là những nguyên liệu không thể không có khi làm cho chả, hỗ trợ cho chả cá được dẻo, dai hơn.

– rước từng phần chả cá, vo tròn rồi ấn dẹt. Xếp chả cá vào xửng hấp 15 phút, chỉ hấp đến chả cá cứng lại, không hấp kĩ quá

– Đợi chả cá nguội, mang lại chả cá vào trong chảo dầu rán vàng.

Xem thêm: Cách Khắc Phục Lỗi Không Gọi Được Video Trên Facebook, Laptop Máy Tính

*

Bước 2: Ninh nước dùng

– Xương ống rửa sạch. Cho vô chần hết chẩn dơ rồi mang đi rửa lại mang đến sạch. Đổ ngập nước vào trong nồi xương bỏ vào ninh

– Phần đầu với xương cá bạn cho vào ninh cùng luôn nhé.

– Hành tây lột vỏ, giảm làm tư. Hành tím nướng 2 củ trên bếp ga cho bám mùi thơm, tiếp nối rửa sạch.

– mang đến hành tây với hành tím cùng dứa vào nồi nước sử dụng ninh. Nếu tất cả bọt nổi lên thì vớt đi hết nhé. Ninh liu riu nhỏ tuổi lửa khoảng chừng 2giờ nhằm phần nước dùng ngọt nhất.

– Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào qua. Nêm chút bột nêm cho có vị. Lọc phần nước dùng cho vào nồi cà chua. Nêm bột canh, bột nêm, mì chính cho vừa mồm nhé.

Xem thêm: Cách Tính Giá Trị Sản Xuất Công Nghiệp, Cong Nghiep

*

Bước 3: hoàn thành xong món bún chả cá

Chả cá thái miếng mỏng mảnh vừa ăn. Cho bún vào bát, xếp chả cá lên trên, thêm hành lá rồi chan nước sử dụng lên. Bún chả cá thác lác nạp năng lượng kèm những loại rau củ sống, thêm chanh hoặc sa tế tùy ý thích. Nước cần sử dụng phải nóng nực thì món bún bắt đầu ngon.

*

Như vậy các bạn đã xong xuôi cách nấu nướng bún chả cá thác lác rồi đó. đánh bún chả cá với color bắt mắt, mùi vị hấp dẫn. Chả anh chị làm dẻo thơm, các gia vị được nêm và nếm vừa miệng. Bún chả cá nạp năng lượng sẽ ngon hơn khi kèm các loại rau xanh sống như xà xách, giá bán đỗ,… Chúc chúng ta có những bữa ăn ngon miệng nhé!