Cách muối tôm chua

     


*

*

*

*

*
*

Mắm tôm chua là 1 trong những món ăn vô cùng hấp dẫn. Mới chỉ nhìn thôi là mọi người đã ứa nước miếng rồi. Cùng với 2 giải pháp làm mắm tôm chua sẽ giúp bạn có được những lọ tôm chua ngon hết ý.

Bạn đang xem: Cách muối tôm chua

Mắm tôm cay chua vẫn giữ nguyên con tôm, màu đỏ tươi trộn thêm đu đầy đủ giòn rụm, một chút ít cay cay của ớt, một vị chua nhè vơi tao thành một hương vị rất là đặc trưng. Cùng Phununews tìm hiểu 2 phương pháp làm mắm tôm chua ngon hấp dẫn dưới đây.1/ bí quyết làm mắm tôm chua miền tây

*

Nguyên liệu:+ Tôm: 500g+ 1 củ riềng nhỏ (khoảng 100g)+ 3 củ tỏi+ 1/2 quả ớt chuông đỏ (hoặc tương ớt cay Hàn Quốc)+ 5 quả ớt cay+ 15g muối (1 thìa cafe đầy)+ 15ml nước mắm ngon (1 thìa canh)+ 40g đường (2 thìa canh đầy)+ 200ml rượu trắng+ 2 thìa bột canh đầy bột gạo nếp+ 200ml nướcCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm chua- Tôm chọn loại tôm đất, còn tươi, thịt có thể và đều bé thì khi muối chua con tôm nạp năng lượng sẽ không xẩy ra bở, nát. Rửa sạch mát tôm cùng với nước muối hạt loãng, để thật ráo.- Riềng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.- Ớt chuông quăng quật ruột, cắt lát nhỏ. Ớt chuông dùng để mang màu đỏ cho đẹp, bạn cũng có thể thay thế bằng tương ớt Hàn Quốc.- Tỏi bóc tách vỏ, thái lát- Ớt cay bỏ hạt, cắt sợi (tùy khẩu vị gia đình bạn gia bớt lượng ớt phù hợp).Bước 2: dìm tôm cùng với rượu trắng

*

- mang lại tôm vào 1 chiếc chén bát lớn, đổ 1 nửa lượng rượu trắng gạo vào, ngâm trong vòng 30 phút rồi vớt ra, cắt sạch râu, gọt vỏ phần đầu và chỉ lưng màu đen. (Bạn rất có thể để nguyên đầu, hoặc loại bỏ đi tùy thích)- tiếp đến cho vào bát ngâm lại 1 lần nữa với lượng rượu còn lại. Ngâm thêm khoảng tầm 30 phút là tôm đang đỏ đầu cùng đuôi.Bước 3: có tác dụng nước chua- Đun hỗn hợp 2 thìa canh bột nếp và khoảng tầm 200ml nước, khuấy đều lên tới khi bột chín chuyển sang color trong vào thì mang lại mắm, muối, đường vào khuấy các rồi tắt bếp, nhằm nguội.- kế tiếp xay lượng bột nếp đang đun với cùng một nửa lượng riềng, tỏi và ớt chuông. Nửa nguyên vật liệu còn lại của ớt, tỏi, riềng trộn phần đa với các thành phần hỗn hợp vừa xay.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Sketchup - Hướng Dẫn Tự Học Sketchup Từ Cơ Bản Đến Nâng Cao

*

- Tôm vớt thẳng từ chén rượu ra và xếp vào lọ (có thể cho thêm 1 xíu rượu) xen kẽ với riềng, ớt… đổ phần hỗn hợp bột vừa đun (lọ thủy tinh đề xuất được cọ sạch, tráng nước sôi và phơi khô, còn nếu không tôm chua đang dễ bị váng, mốc). Xếp tôm vào ngập và che kín, chứa nơi khô, thoáng. Sử dụng nan tre hoặc thứ sạch ấn xuống nhằm tôm chìm trong hỗn hợp.- khi trời gồm nắng mang lọ ra phơi nắng (phơi cả lọ) thì tôm chua đang đỏ, ngon rộng và nhanh chua hơn. Vào mùa lạnh, ẩm thì có thể để khu vực khô ráo sát quạt sưởi. Chỉ một tuần sau là đã ăn uống được. Ví như lạnh thì khoảng 10-12 ngày là được. Lúc đó hãy bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh để hạn chế độ chua của tôm.- Tôm chua là gia vị thích hợp để chấm giết luộc. Dùng nạp năng lượng bún hoặc quấn gỏi cũng rất ngon. ở kề bên những những món ngón từ tôm truyền thống, hãy thêm món tôm chua vào thực đơn của người tiêu dùng ngay.2/ giải pháp làm mắm tôm chua Huế

*

Nguyên liệu:+ 500gr tôm tươi+ 1 chén bát bột nếp+ 2 thìa cà phê+ 2 muỗng cà phê muối+ 2 trái ớt đỏ to để chế tác màu,+ 15 trái ớt chỉ thiên để sản xuất vị cay+ 2 củ riềng lớn+ 2 củ tỏi+ 500ml rượu trắngCách làm:Bước 1: rửa sạch cùng để tôm nguyên con cho thiệt ráo tiếp đến đem ngâm trong rượu gạo trắng chừng 30 phút. Sau thời gian ngâm, bạn vớt tôm ra cùng cắt giảm râu, mũi đầu. Tiếp tục đem dìm tôm trong rượu thêm khoảng 30 phút đến lúc thấy tôm ửng đỏ.

Xem thêm: Vợ Khôn Có 5 Cách Trị Chồng Ngoại Tình, Tuyệt Chiêu Trị Chồng Ngoại Tình

Bước 2: Nước bột dùng để làm trộn vào tôm.Pha 1 chén bát bột nếp cùng với 3 bát nước với ít muối và khuấy thiệt đều. Tiếp nối bắt lên bếp tiếp tục khuấy đa số đến khi bột chín, bắc chảo ra và để nguội.Bước 3: thái sợi chỉ các vật liệu riềng, tỏi, riêng rẽ ớt chuông với ớt chỉ thiên mang xay nhuyễn.Bước 4: Trộn tôm với gia vị muối chua.Sau thời hạn đợi bột nguội, các bạn đem trộn đầy đủ tôm với bột, muối, đường, riềng, tỏi, ớt xay làm thế nào cho bột áo phần đa mỗi một bé tôm.

*

Bước 5: Xếp từng bé tôm vào keo thủy tinh hoặc chum vại và đậy kín. Để tôm chín gần như không nổi lên trên, bạn nên dùng số đông thanh tre gài trên mặt tôm. Biện pháp khác rất có thể rắc một lớp bột và riềng lên xung quanh tôm.Xếp tôm vào keo chất thủy tinh và để nơi thoáng mát.Giữ tôm sinh hoạt nơi thông thoáng trong khoảng tầm 5-6 ngày. Khi thấy bé tôm đỏ au và dậy hương thơm thơm, gồm vị hơi hơi chua chua là chúng ta cũng có thể đem ra thưởng thức. Để hãm độ chua của tôm, các bạn nên bảo quản trong tủ lạnh.Trên đây là 2 bí quyết làm mắm tôm chua cho mẹ thích vào bếp, thật đơn giản phải không nào, chúng ta cũng có thể tự tay làm theo công thức bên trên và trải nghiệm hương vị thơm ngon của món ăn quê nhà này. Chúc các bạn thành công.Minh Anh (Tổng hợp)

đặc sản Huế, fesstival huế, du lịch, hue tourism, du lịch Huế, hotel Huế, huetourism, festival huế, ăn uống huế, món ngon, món ăn huế