Cách Ngâm Măng Ớt Trắng Giòn Ngon, Để Được Lâu Không Cần Giấm

     

Măng chua có thể dùng trong các món ăn hàng ngày như các món canh đặc biệt phù hợp với canh cá, lẩu chua cay, các món bún, miến nước, bún, miến trộn,… ngoài ra còn dùng để pha nước chấm đem lại hương vị thơm nồng, giòn cay mà không có gia vị nào có được.

Bạn đang xem: Cách ngâm măng ớt trắng giòn ngon, để được lâu không cần giấm

Ngâm măng ớt bằng nước muối sẽ khiến miếng măng trắng hơn, giòn hơn và mùi hương thơm nồng đặc biệt hơn so với phương pháp ngâm giấm truyền thống. Nào, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào chuẩn bị 1 lọ măng ớt ngâm tuyệt hảo thôi.

*
Hướng dẫn cách ngâm măng ớt bằng nước muối

Nội dung chính


Các bước thực hiện ngâm măng ớt bằng nước muốiCác bước thực hiện

Các bước thực hiện ngâm măng ớt bằng nước muối

Nguyên liệu

Măng tươi 2kg (măng tre, măng bát độ)Tỏi ớt, giấm gạo, muối, đường1 bình nhựa hoặc thủy tinh.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Chọn măng to đều, tươi, không bị dập hay ngả màu vàng, không quá già cùng không quá non.Tỏi đều tép không mọc mầm.Ớt tươi, trái đều, không bị mềm, nhũn, cuống còn chắc (thường dùng ớt chỉ thiên, ớt cựa gà),…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng bóc vỏ, bỏ phần già, rửa sạch để ráo nước sau đó thái lát mòng hoặc thái khúc bằng ngón tay cái. Với măng bát độ các bạn có thể trần qua, khi măng lên men sẽ có màu ngả vàng đẹp mắt hơn.Ớt to thái hạt lựu, ớt nhỏ các bạn chỉ cần bỏ cuống.Tỏi bóc vỏ thái lát dọc.Bình chứa tráng sạch để khô ráo nước.Ngâm măng với nước muối loãng.Sau khi để măng ráo nước, đem ngâm măng với nước muối loãng.Khoảng 2-3 giờ sau vớt ra để thật khô, nếu măng còn ướt sẽ bị mọc màng khi ngâm.

Lưu ý: Để đạt được kết quả tốt nhất các bạn nên đeo găng tay vệ sinh khi sơ chế các nguyên liệu.

Xem thêm: Những Cách Chữa Bệnh Tê Chân Tay : Những Điều Cần Biết, Tê Tay Chân Tay Là Bệnh Gì, Có Nguy Hiểm Không

Bước 2 Pha nước muối ngâm măng

Tỷ lệ 2 lít nước sôi để nguội với 2 thìa mỏ vịt muối sạch (mẹo: bạn thử nước mặn hơn 1 chút so với nước canh thường ngày là được). Thêm ½ thìa đường, bổ sung 3 thìa giấm gạo giúp giảm thời gian lên men, sau đó bỏ tỏi, ớt vào bình và khuấy đều.

Đậy kín nắp bình để nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày theo nhiệt độ môi trường, khi nước ngâm chuyển màu trắng đục là măng đã lên men tự nhiên và sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. Vậy là chúng ta đã có một lọ măng ngâm ớt thành công rồi đó.

Lưu ý: Khi lấy măng ra dùng các bạn nên dùng các dụng cụ sạch và khô như vậy lọ măng mới không lên màng. Bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần, tránh để bên ngoài khi thời tiết nóng bức.

Ẩm thực vùng cao xin chúc các bạn thành công!!!


cách ngâm măng ớt bằng nước muối măng ớt ngâm măng không bị đen
*

Hương Food

Related Posts


Ẩm Thực

Chia sẻ cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu ngon và thơm béo


Hương Food June 20, 20220 Comment

Cách làm mứt dừa ngũ sắc hấp dẫn cực ngon mà đơn giản Để đĩa mứt và ngày lễ Tết bớt phần đơn điệu, bạn có thể biến tấu…


Ẩm Thực

Tổng hợp cách chế biến hàu thơm ngon bổ dưỡng


Hương Food June 20, 20220 Comment

10 cách chế biến các món ngon với hàu sữa thơm béo bổ dưỡng đơn giản Hàu sữa là một loại hải sản hấp dẫn, thơm ngon,…


Ẩm Thực

Bỏ túi bí quyết cách làm măng chua không bị thâm cực kỳ đơn giản


Hương Food June 20, 20220 Comment

Bạn hãy học ngay 3 cách ngâm măng chua đúng cách để măng không bị đắng và khó ăn nhé! 1. Cách ngâm măng bằng nước lọc…


Ẩm Thực

Ăn măng chua có độc không?


Hương Food June 20, 20220 Comment

Là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích nên măng thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn ngày thường. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự…


Ẩm Thực

Canh cá chép nấu dọc mùng thanh mát đưa cơm


Hương Food June 20, 20220 Comment

Canh chua cá chép là món canh ngon phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Canh chua thơm ngọt, chua cay thanh mát lại bổ…


*

Ẩm Thực

Cá chép giòn nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng


Hương Food June 20, 20220 Comment

Cá chép giòn có vị dai giòn, cá chắc và ngọt thịt nên rất ngon lại còn nhiều dinh dưỡng. Bạn có thể vào bếp chế biến cá…


This Post Has One Comment


Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *

Name *

Email *

Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Xem thêm: Dàn Bài Thuyết Minh Về Lễ Hội Cồng Chiêng Tây Nguyên (5 Mẫu)


About


Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt.

Recent Comments


Tag Cloud


cách làm thịt lợn gác bếpcách làm thịt lợn khô gác bếpcách muối măng ớtcá chépcông thức làm thịt lợn gác bếpgiấm táo mèohạt dổilạp xưởng tômlạp xưởng tươilàm thịt lợn gác bếplạp xưởnglạp xưởng hợp ăn với gìlạp xưởng Tây Bắcmón ngon từ rau tiến vuamăng chuamăng vầumật ongmật ong bị đenmật ong bị đen có ăn được khôngmật ong đenmật ong đen ăn được khôngmắc khén hạt dổi là gìmặt nạ mật ongmộc nhĩrau tiến vuathịt lợn nướng hạt dổitrồng mộc nhĩẩm thựcẩm thực vùng caođồ ăn

Categories


Archives


© 2022 Ẩm Thực Vùng Cao - WordPress Theme by WPEnjoy