CÁCH LÀM SẤU NGÂM NƯỚC MẮM

     

Sấu dầm nước mắm ngon là món sẽ rất rất được ưa chuộng bởi vị chua mặn dễ dàng chịu, thơm hương thơm tỏi và gồm vị cay của ớt khôn cùng hấp dẫn, khi vớt ra rất có thể làm nước cần sử dụng chấm rau, giết luộc, quả sấu ăn kèm như cà muối hoặc trộn thêm không nhiều đường thường rất ngon

Cách dìm sấu mắm thuộc ớt, tỏi là món ăn uống vô cùng dân dã nhưng lại có mùi vị tuyệt ngon. Bí quyết ngâm sấu mắm sau đây để giúp bạn tất cả thêm món ăn ngon cho gia đình vào thời gian hè này.

Bạn đang xem: Cách làm sấu ngâm nước mắm

*

 Sấu dầm nước mắm cùng tỏi ớt là món ăn dân gian nhưng có mùi vị thơm ngon


Nguyên liệu

Sấu xanh: 300g (chọn loại xanh vừa, ko non quá và cũng không già thì khi ngâm mắm ăn sẽ ngon hơn). Bạn có thể mua sấu với giá loại không gọt vỏ giá khoảng 20-25 nghìn/kg, sấu gọt vỏ sẵn giá khoảng chừng 35 nghìn/kg.

*

Chọn sấu loại xanh vừa, không thực sự non không thật già để ngâm mắm ngon hơn

Nước mắm một số loại thường: 300mlNước sôi nhằm nguội: 50mlTỏi: 2 củỚt chỉ thiên: 5 quả (tùy độ ăn uống cay của gia đình)Muối sạch, đường, lọ thủy tinh

Cách làm

Bước 1: cách làm trước tiên trong phương pháp làm món sấu dầm nước mắm nam ngư ngon là sơ chế sấu. Sấu tải về, bạn đem rửa sạch, sau đó cạo sạch lớp vỏ chát phía bên ngoài (đây là tuyệt kỹ cho mang lại hũ sấu dìm giòn tan). Cạo vỏ sấu mang lại đâu, thả sấu vào chậu nước tất cả hòa chút muối cho đó để sấu không trở nên thâm, mất thẩm mĩ. (cách làm này sẽ làm sấu không biến thành thâm). Ngâm sấu khoảng tầm 1 giờ đồng hồ thời trang để sấu ra giảm chất chua rồi vớt ra để ráo.

Lưu ý: nếu còn muốn nhanh được ăn, rất có thể dùng dao dung nhan khía sấu thành 3 – 4 miếng góp nước mắm ngấm cấp tốc và sâu vào sấu hơn.

*

Dùng dao khía sấu trước khi ngâm giúp nước mắm ngấm cấp tốc hơn

Bước 2: khi sấu đã hết thời gian ngâm sấu trong muối thì đổ ra rổ sạch, cùng tráng qua vài ba lần bởi nước sạch. Bạn đun 1 khôn cùng nước sôi đổ qua rổ để chần qua sấu và đợi chờ cho sấu ráo sạch mát nước. Đây chính là bí quyết giúp sấu không xẩy ra nổi váng.

Bước 3: Đổ 300ml nước mắm nam ngư đã sẵn sàng vào một chiếc nồi sạch, đến 100ml nước giá vào, thêm 1 thìa con đường vào, rồi đặt lên bếp đun cho sôi. Tiếp đến để nước mắm nguội. Với cách làm sấu ngâm mắm ớt này, bạn nên cho thêm chút mặt đường để món sấu dìm giấm ớt không thật chua hay không bị mặn chát.

Xem thêm: Một Vật Có Khối Lượng 1Kg Có Thế Năng 1J

Ở bí quyết làm sấu dầm nước mắm ngon này chúng tôi dùng nước mắm nam ngư thường, có độ mặn vừa phải, nếu sử dụng nước mắm cốt (vốn tất cả độ đạm và độ mặn cao) thì các bạn điều chỉnh sụt giảm còn khoảng một nửa lượng nước mắm ban đầu hoặc tùy khẩu vị mà lại gia giảm làm sao cho hỗn hợp dành được độ mặn ưng ý. Các bạn để nước mắm nam ngư nguội rồi chuyển qua bước tiếp theo.

Bước 4: Lọ thủy tinh chúng ta đem tráng qua nước sôi và để khô hoặc dùng khăn lau khô, góp sấu không xẩy ra nổi váng và để được lâu

Bước 5: Ớt chỉ thiên các bạn đem rửa sạch, cắt vứt cuống, thái theo từng lát mỏng. Tỏi tách bóc vỏ thái theo từng lát hoặc để nguyên tép.

Bước 6: Bạn xếp sấu vào trong lọ, xếp tỏi, ớt đan xen với sấu để vị cay ngấm vào từng trái sấu. Sau đó, đổ nước mắm nam ngư đã hâm sôi để nguội vào, đậy kín đáo nắp. Khoảng tầm 4-5 ngày sau hoặc ý muốn chua hơn các bạn ngâm thêm một tuần. Sau khi các hương liệu gia vị ngấm đủ vào sấu là rất có thể ăn được.

*

Sau khi những gia vị ngấm đầy đủ vào sấu là món ăn đã ngừng và hoàn toàn có thể dùng được

Yêu cầu của món ăn

Nước mắm ngâm sấu trong, ko nổi váng.Sấu giòn, thâm nhập vừa mắm cùng gia vị, lúc ăn không bị ghê răng. Nếu muốn làm món sấu dìm mắm để nạp năng lượng quanh năm thì sau khi để khoảng 2 ngày đến sấu ngấm mắm, chúng ta cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh. Hãy chọn loại lọ nắp kín để tủ không xẩy ra ám mùi hương mắm.Lượng nước đổ vào phải ngập bí mật sấu.Khi ăn, bạn dùng đũa sạch sẽ gắp sấu ra bát, dùng thìa múc thêm ít nước mắm vào. Sấu dìm mắm ớt hợp tuyệt nhất là ăn với với rau xanh muống luộc.

Xem thêm: Guide Annie Mùa 11: Bảng Ngọc Bổ Trợ Và Cách Chơi Annie Mid, Sp

Mỗi bữa ăn, bưng lọ sấu dìm ra rót một chút mắm vào bát, gắp thêm dăm trái sấu cùng vài lát tỏi, 1 trái ớt đi kèm, chén ăn cơm nước chấm hình như có sức thu hút hơn hẳn. Nước mắm chấm với rau xanh muống luộc thật ko gì thích hợp hơn, ngoại trừ ra, sấu dầm nước mắm ngon còn ăn thay đến cà khi chan canh cũng giòn giòn thơm thơm không kém. Chẳng cầu kì, cao lương mĩ vị gì đâu mà sao bữa cơm nào cũng thấy khôn xiết ngon miệng.