Cách Làm Mứt Me Cay

     

Cách làm cho mứt me cho một ngày Tết rất đơn giản làm, nguyên liệu lại dễ tìm bởi vì đó ai ai cũng có thể trổ tài để triển khai món mứt ngon thần thánh này. Không chỉ là có mứt me xanh nhưng mà còn tương đối nhiều kiểu biến tấu độc lạ hơn, bạn cũng có thể tham khảo để lựa ra một cách ưng ý nhất và bắt tay thực hiện ngay thôi.

Bạn đang xem: Cách làm mứt me cay


1. Bí quyết làm mứt me nguyên trái chua ngọt1.1 vật liệu làm mứt me1.2 phương pháp làm mứt me nguyên trái2. Bí quyết làm mứt me viên ngào đường2.2 quy trình làm mứt me viên3. Bí quyết làm me ngâm chua ngọt3.1 nguyên vật liệu làm me ngâm3.2 phương pháp làm mứt me ngâm chua ngọt4. Cách làm mứt me chua cay có gừng4.2 biện pháp làm mứt me chua cay5. Bí quyết làm mứt me ngào khóm đường5.2 tiến trình làm mứt me khóm đường

1. Biện pháp làm mứt me nguyên trái chua ngọt

Me xanh thường khôn xiết chua vì vậy người ta sẽ nghĩ ra các cách tạo nên sự những món ngon ngày Tết từ me chua ngọt dễ nạp năng lượng hơn. Lạ chũm món mứt đó lại làm nhiều người dân mê như điếu đổ, từ trẻ con tính đến người lớn người nào cũng thích.

Cách làm cho mứt me tuy đơn giản và dễ dàng nhưng không phải ai ai cũng làm được phần đa thanh mứt đẹp mắt, chuẩn Tết đãi khách. Thời gian để gia công mứt me xanh nguyên trái là khoảng 6 - 7 ngày, cho nên bạn buộc phải canh thời gian để gia công mứt đầu năm mới cho chuẩn chỉnh nhé.


*

Cách làm cho mứt me có dễ không?


1.1 nguyên liệu làm mứt me

1.1.1 sẵn sàng nguyên liệuĐể làm cho mứt me, các bạn cần chuẩn chỉnh bị:
1kg: Me trái xanh800gr: Đường trắng800gr muối hạt hộtGiấy nhẵn kính1.1.2 tiêu chí chọn me xanhMe chọn trái xanh, các thịt, vỏ xám xanh và chắc.Me còn xanh, chưa có dấu hiệu chín.Còn nguyên cuống xanh.Trái me còn nguyên vẹn, không gãy.Chọn những trái me gần như nhau về kích thước, không biến thành sâu.


*

Me xanh chọn một số loại chắc thịt, những nhau


1.2 phương pháp làm mứt me nguyên trái

Bước 1: Cách tách bóc vỏ me xanh nhanh

Có 2 biện pháp lột vỏ me xanh nhanh:

Cách trang bị nhất: me xanh sau khi mua về, rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng khoảng tầm 1 - 2 tiếng.Cách thứ hai: chần me xanh qua nước sôi khoảng tầm 5 - 10 phút. Ngâm trong nước nóng đang dễ tách bóc vỏ hơn và hãy nhớ là nước sôi vừa chứ không hề me sẽ bị mềm.Sau lúc đã làm cho mềm vỏ me thì tiến hành tách vỏ. Sử dụng dao nhọn để tách bóc vỏ dễ ợt hơn. Chừa lại cuốn me để dễ dàng cầm mứt khi thưởng thức. để ý không làm đứt me nhé, vì chưng để nguyên trái thì ngâm vẫn ngon và dễ nhìn hơn.


*

Me xanh dìm với nước nóng để dễ bóc tách vỏ


Chuẩn bị một thau nước lạnh gồm pha loãng muối, lúc lột vỏ dứt trái me nào thì bỏ vô thau nước ngay. Làm như vậy me sẽ không biến thành chuyển màu sắc thâm nâu.Bước 2: dìm me cùng với nước muối hạt 3 ngàyMe sau khoản thời gian đã bóc tách sạch vỏ thì ngâm với nước muối khoảng chừng 3 ngày để me ra bớt chất chua. Quy trình này giúp giảm độ chua trong me vốn có, có tác dụng mứt me đã chua ngọt vừa phải.


*

Me sau khi tách vỏ, dìm nước muối 3 ngày để bớt chua


Bước 3: Cạy vứt hạt meMe sau khi ngâm 3 ngày thì vớt ra, sử dụng dao rạch chạy dọc theo trái me để sa thải hột me.Lưu ý:
cẩn trọng tránh làm me gãy.


*

Dùng dao rạch dọc sinh sống me để đưa hạt


Bước 4: ngâm nước rét 1 ngàyVì me đã có được ngâm cùng với nước muối bột 3 ngày cho nên vì thế rất mặn. Nên liên tiếp ngâm me qua nước sạch khoảng 1 ngày nữa.Khi ngâm để ý thay nước tiếp tục để sút độ mặn vào me.Say một ngày ngâm me, vớt ra rổ để ráo. Cần sử dụng vật nhọn châm vơi vào thân trái me để đường dễ ngấm hơn.


Bước 5: Đun sôi nước đườngCho đường và nước vào đung nóng theo xác suất 1kg me thì 800gr đường. Trường hợp thích ăn ngọt xuất xắc ít ngọt hơn nữa thì tăng, sút lượng đường tùy ý.Đun sôi mặt đường ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để con đường hòa rã và không bị cháy. Số lượng nước đường buộc phải ngập 2/3 lượng me.


Bước 6: Sên mứt meCho me vào sên cùng với đường ở mức lửa trung bình. Trong khi sên đảo đều tay và nhẹ nhàng nhằm tránh có tác dụng me bị nát. Đun khoảng tầm 5 - 10 phút là mặt đường đã tan cùng ngấm không còn vào từng trái me.


Bước 7: Bày me lên vỉ với phơi nắngMe sau khoản thời gian đã áo đường thì bày ra vỉ, mâm để phơi nắng. Cứ ban ngày đem phơi nắng, tối đến thì lại dìm vào nước đường đã sên ở cách 6. Hôm sau lại rước phơi nắng, cứ làm như thế khoảng 2 - 3 ngày cho đến lúc me trong với ráo lớp mặt đường thì dừng.


Bước 8: kết thúc mứt meSau khi phơi nắng và nóng 2 - 3 ngày thì mứt me đang hoàn thành. Cần sử dụng giấy trơn kính bọc từng quả me và bảo vệ trong lọ kín, hoặc túi nilon, túi zip.


2. Biện pháp làm mứt me viên ngào đường

Ngoài mứt me xanh thần thánh thì mứt me viên cũng tương đối được yêu thương thích. Biện pháp làm mứt me viên ngào mặt đường khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian như mứt me sống. Bạn có thể làm mứt me ngào con đường cay cay để chiêu đãi người thân, bạn bè ngày Tết.

Xem thêm: Cách Trị Bệnh Trĩ Cho Bà Bầu Hiệu Quả, Dễ Thực Hiện, Bị Trĩ Khi Mang Thai Điều Trị Bằng Cách Nào


2.1 nguyên vật liệu làm mứt me viên

Me vắt: 300gr (loại me thường dùng để làm nấu canh)
Đường: 400grNước lọc: 200mlMật ong: 5 thìa1 muỗng coffe muốiỚt bột

Vậy là đã chuẩn bị kết thúc nguyên liệu, hiện thời bắt tay vào có tác dụng mứt me viên thôi.


2.2 quy trình làm mứt me viên

Bước 1: Sơ chế me chínCho 300gr me gắng ra tô, thêm 3 thìa mật ong vào hòn đảo đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo lại, để trong tầm 10 - 15 phút.


Bước 2: Sên mứt me ngào đườngCho me ra chảo, đổ thêm 200ml nước lọc cùng 150gr con đường rồi trộn đều.Sên trên nhà bếp với lửa vừa cho đến lúc sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Đến khi các thành phần hỗn hợp me bao gồm độ quánh thì cho thêm tiếp 150gr đường và 2 thìa mật ong, 1 thìa muối nhỏ vào và đảo đều.Đợi con đường tan và mứt me keo lại thì tắt bếp. Với cách làm mứt me viên có chút mật ong như trên vẫn ngon cùng thơm hơn rất nhiều.


Bước 3: có tác dụng mứt me viênSau khi mứt vẫn nguội, vo thành từng viên tròn size tùy ý.Lăn viên mứt me sang 1 lớp đường.Nếu muốn ăn uống cay, lăn mứt qua 1 lớp ớt xay bột nữa.


Vậy là món mứt me viên ngào đường đã hoàn thành. Chúng ta cũng có thể bày ra đĩa sử dụng ngay hoặc bỏ vô lọ thủy tinh, túi zip, túi nilon để cần sử dụng dần. Nhớ rằng sau khi đem mứt ra thì đề xuất đậy nắp lọ lại ngay nhằm mứt giữ được dài lâu nhé.


3. Cách làm me ngâm chua ngọt

3.1 nguyên liệu làm me ngâm

3.1.1 sẵn sàng nguyên liệuMe xanh: 1kg
Đường trắng: 500grMuối: 500grỚt tươi: 5 - 6 trái (hoặc ớt bột)Lọ thủy tinh, hũ nhựa


3.1.2 tiêu chuẩn chọn me xanhMe chọn trái xanh, nhiều thịt, vỏ xám xanh và chắc.Me còn xanh, chưa có dấu hiệu chín.Còn nguyên cuốn xanh.Trái me còn nguyên vẹn, ko gãy.Chọn các trái me đầy đủ nhau về kích thước, không biến thành sâu.


3.2 giải pháp làm mứt me dìm chua ngọt

Bước 1: Lộtvỏ me và tách hạt

Có 2 giải pháp lột vỏ me xanh nhanh:

Cách thiết bị nhất: me xanh sau thời điểm mua về, rửa sạch cùng ngâm vào nước muối bột loãng khoảng tầm 1 - 2 tiếng.Cách trang bị hai: chần me xanh qua nước sôi khoảng chừng 5 - 10 phút. Ngâm vào trong nước nóng đang dễ tách bóc vỏ hơn và hãy nhờ rằng nước sôi vừa chứ không hề me có khả năng sẽ bị mềm.

Sau khi đã làm mềm vỏ me thì tiến hành tách bóc vỏ. Sử dụng dao nhọn để tách vỏ và tách bóc hạt thuận tiện hơn. Nhớ chừa lại cuốn me để dễ ợt cầm mứt khi thưởng thức. Chú ý không có tác dụng đứt me, bởi để nguyên trái thì ngâm đã ngon và đã mắt hơn.


Bước 2: ngâm vào trong nước muốiChuẩn bị một thau nước lạnh bao gồm pha loãng muối, lúc lột vỏ chấm dứt trái me làm sao thì bỏ vào thau nước muối hạt loãng ngay. Làm như thế me sẽ không xẩy ra chuyển color thâm nâu. Ngâm me trong nước muối khoảng 1 ngày.Sau khi ngâm me, vớt ra cọ lại với nước sạch với để ráo.


Bước 3: thực hiện ngâm me chua ngọtBật bếp, cho 500gr con đường trắng, 1 thìa muối cùng 0.5 lít nước vào hòa tan. Đun hỗn hợp nước đường đến lúc sôi thì tắt bếp. Để chan nước đường nguội thì tiến hành ngâm me.Xếp các trái me vào lọ thủy tinh, xếp dựng đứng với hướng cuống lên trên. Xếp vòng xung quanh lọ, tránh việc quá chật để me ngấm đường nhanh hơn.Đổ nước mặt đường đã nguội hẳn vào lọ, đổ thế nào cho ngập không còn me. Không đổ con đường quá đầy, đổ còn chừa lại một chút cách miệng bình khoảng chừng 1cm. Có thể cho thêm ớt tươi, ớt xay bột tùy thích nếu muốn ăn cay.Me sau thời điểm ngâm 5 - 6 ngày là hoàn toàn có thể thưởng thức rồi. Biện pháp làm mứt me ngâm này ngon mang lại mức khiến cho nhiều tín đồ bị ghiền, ăn hoài nạp năng lượng mãi nhưng mà không thấy chán. Tuy vậy thì ăn nhiều quá cũng không tốt đâu nhé.


4.2 cách làm mứt me chua cay

Bước 1: Sơ chế me xanhCách trang bị nhất: me xanh sau khoản thời gian mua về, cọ sạch với ngâm vào nước muối hạt loãng khoảng 1 - 2 tiếng.Cách lắp thêm hai: chần me xanh qua nước sôi khoảng chừng 5 - 10 phút. Ngâm trong nước nóng đang dễ bóc vỏ hơn và đừng quên nước sôi vừa chứ không me sẽ bị mềm.Sau khi đã làm cho mềm vỏ me thì tiến hành bóc vỏ. Cần sử dụng dao nhọn để tách vỏ dễ dàng hơn. Chừa lại cuốn me để tiện lợi cầm mứt khi thưởng thức. để ý không làm cho đứt me nhé, vì để nguyên trái thì ngâm sẽ ngon và đã mắt hơn.Chuẩn bị một thau nước lạnh bao gồm pha loãng muối, lúc lột vỏ dứt trái me như thế nào thì bỏ vào thau nước ngay. Làm như vậy me sẽ không xẩy ra chuyển color thâm nâu.

Xem thêm: Câu Hỏi Đồng Bằng Sông Hồng Giống Đồng Bằng Sông Cửu Long Ở Điểm


Bước 2: ngâm nước muốiChuẩn bị một thau nước lạnh bao gồm pha loãng muối, lúc lột vỏ dứt trái me nào thì bỏ vào thau nước muối bột loãng ngay. Làm như vậy me sẽ không biến thành chuyển màu thâm nâu. Dìm me trong nước muối hạt để giảm bớt chua hơn.Sau lúc ngâm me, vớt ra rửa lại cùng với nước sạch với để ráo.