Cách Làm Mưt Dừa

     

Mứt dừa là 1 trong những trong món ăn truyền thống của các mái ấm gia đình Việt trong những dịp Tết. Mứt bao gồm vị khủng ngậy, ngọt thanh, thơm. Với món ăn này, tín đồ nội trợ còn rất có thể thỏa sức tạo thành những hình dáng, màu sắc khác nhau, góp thêm phần trang trí mang lại bàn bánh kẹo của mái ấm gia đình thêm đẹp nhất mắt.Trong hầu hết ngày cuối năm, nhà bếp Hoàng cương xin chia sẻ đến bạn tò mò cách có tác dụng món mứt dừa ngon vô cùng đơn giản

*
Mứt dừa luônlà ăn truyền thống cuội nguồn ngày đầu năm được ưa chuộng

1. Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

- Cùi dừa: 1kg

- Đường trắng: 500g

- 50ml sữa tươi không con đường và vani

Lưu ý: chọn cùi dừa nên còn nguyên cả trái không biến chuyển nứt vỡ, không xẩy ra quá già hoặc thừa non.

Bạn đang xem: Cách làm mưt dừa

1. Biện pháp làm mứt dừa truyền thống

1.1. Nguyên liệu

- 1kg dừa

- 500g đường

1.2. Quá trình thực hiện món mứt dừa

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa sau khi mua về, chúng ta dùng dao bào (dao cạo) gọt sạch sẽ phần vỏ nâu bên phía ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bao bọc cùi dừa nhằm thành tua dài cùng mỏng.

Bước 2: có tác dụng sạch cùi dừa

Nạo ngừng cho ngay vào thau nước sạch, tiếp đến bóp đều cho dừa ra sút dầu. Cọ lại thêm 2 - 3 lần nước nữa. Đun sôi một nồi nước, cho thêm thìa cafe muối, đổ cùi dừa vào è cổ qua khoảng chừng 1 phút. Vớt ra rửa không bẩn lại rồi để ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa cùng với đường

Cho cùi dừa vào chén tô sâu lòng hoặc nồi to, bỏ thêm đường với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường. Đảo nhẹ tay nhằm cùi dừa không trở nên đứt gãy. Đảo hồ hết tay khoảng 2 phút, tiếp nối ướp từ 4 - 6 tiếng. Đường rã thì 30 phút hòn đảo 1 lần đến ngấm hết.

Bước 4: Sên dừa

- bê chảo lên nhà bếp cho rét già, mang lại dừa vào sên với lửa nhỏ. Thường xuyên đảo đầy đủ và vơi tay, nhằm dừa không biến thành nát, ngấm các và không xảy ra cháy.

- sau khoản thời gian nước mặt đường sền đặc lại đến 50ml sữa tươi không con đường và thêm xíu vani tạo nên mùi và sên tiếp. Bật lửa riu riu để dừa không biến thành vàng. Liên tục sên đến khoảng chừng chừng 30 - 45 phút cho đến khi cùi dừa khô lại, bao gồm phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt gian phòng bếp nhưng vẫn vẫn để chảo trên nhà bếp và đảo thêm một lúc mang đến dừa nguội rồi bắt đầu bắc ra.Dàn mỏng tanh dừa ra mang lại nguội hẳn, để tại nơi nháng mát, gần tia nắng để dừa khô hoàn toàn lại, săn và color đẹp mắt.

*
Mứt dừa với màu sắc trắng truyền thống

2. Giải pháp làm mứt dừa các màu (ngũ sắc)

Ngoài giải pháp làm mứt dừa non bao gồm màu trắng, thì mứt dừa cùng với nhiều color sặc sỡ sẽ giúp đỡ đĩa mứt trong số những ngày tết trông lôi cuốn và đẹp mắt hơn. Chúng ta có thể làm món mứt dừa ngũ sắc đẹp này với cách làm sau:

2.1. Nguyên trang bị liệu

- 1kg dừa, 500g con đường trắng

- nguyên liệu tạo màu: mỗi nguyên vật liệu sẽ cho ra một màu sắc khác nhau, tùy vào sở trường của từng người, chúng ta cũng có thể chọn vật liệu khác nhau.

+ màu sắc xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ màu đỏ: 3 củ dền tươi

+ màu sắc cam: 2 củ củ cà rốt hoặc 3 trái cam

+ màu tím: 1 bắp cải tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ color vàng: 150g củ nghệ tươi

2.2. Quy trình làm mứt dừa nhiều màu

Bước 1: Nạo dừa thành tua dài, sau đó rửa qua nước những lần để vứt bỏ lượng dầu tất cả trong cùi dừa. Luộc qua cùng với nước sôi, (khi nước sôi new cho dừa vào hóng sôi lại một đợt nữa là được). Rửa sạch lại lần nữa rồi để khô ráo nước.

Bước 2: chế tạo ra nước màu

- blue color với lá dứa: Lá dứa sau khi được rửa sạch, nhằm ráo nước, thái thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Cần sử dụng khăn xô lọc rước nước, loại trừ bã.

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể sử dụng bột trà xanh để sửa chữa thay thế cho lá dứa. Chỉ cần hòa chảy 200g bột cùng với 10ml nước.

- color hồng với củ dền: Gọt bỏ vỏ củ dền, xay nhuyễn, kế tiếp dùng màng thanh lọc hoặc khăn xô để lọc lấy nước cốt.

- màu cam bằng quả cam hoặc cà rốt: bổ đôi quả cam nuốm lấy nước cốt. Nếu làm với cà rốt thì gọt quăng quật vỏ, cọ sạch, xay nhuyễn cùng lọc rước nước cốt.

Xem thêm: Những Cách Ủ Phân Gà Hữu Cơ Bón Cây Hiệu Quả, Nhanh Chóng, Các Cách Ủ Phân Gà Làm Phân Bón Cho Cây Trồng

- chế tác màu tím: đặt lá cẩm vào luộc cùng với một đánh nước, cho tới khi nước sôi thì chắt đem nước. Trường hợp dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn với lọc đem nước cốt.

- tạo thành màu vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, cho vô xay nhuyễn, sau đó dùng màng thanh lọc lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Trộn dừa với 500g con đường và chìa thành 5 phần đều bằng nhau (có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng con đường tùy vào sở trường của mỗi người). Cho nước màu đã sẵn sàng trước kia vào 5 phần này. Chờ khoảng tầm 4 - 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm để dừa ngấm.

Bước 4: cần sử dụng chảo rộng để sên từng phần dừa. Sên cùng với lửa nhỏ tuổi cho đến khi dừa gồm có lớp bột màu trắng, khô lại thì tắt bếp. Liên tiếp đảo cho tới lúc nguội bớt thì bắc ra là có những phần mứt dừa có màu sắc đẹp mắt.Lưu ý: Sên riêng biệt từng loại dừa để các màu không pha với nhau

*
Mứt dừavới nhiều color bắt mắt

3. Phương pháp làm mứt dừa non miếng

- Mứt dừa non được tạo nên thành các hình thù không giống nhau cũng là một trong món ăn uống ngon, ưa nhìn được nhiều mái ấm gia đình lựa lựa chọn để đãi khách trong số những ngày tết. Với phần đông miếng dừa non, chúng ta có thể dùng khuôn để tạo nên thành phần nhiều thù như hình trái tim, hình ngôi sao,...và trộn lẫn thêm một ít màu sắc cho ưa nhìn.

- Để làm nhiều loại mứt này, bạn thực hiện theo các bước sau:

3.1. Nguyên liệu

- Dừa non 1kg (loại dừa gồm cùi còn vô cùng mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi một số loại 2 thìa cafe

- Sữa tươi túi 200g

3.2. Tiến trình làm mứt dừa non miếng

Bước 1: Gọt quăng quật lớp vỏ còn bám phía bên ngoài trái dừa, cắt miếng hình vuông, sử dụng khuôn thừa nhận chặt vào để chế tạo hình tùy thích.

Bước 2: Rửa không bẩn dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi è cổ qua dừa khoảng tầm tầm 1 phút, vớt ra nhằm ráo.

Bước 3: Sên mứt vị sữa: đến ⅓ lượng đường và sữa đã chuẩn bị vào chảo, đun riu riu lửa để sữa nóng lên. Đồng thời khuấy cho tan không còn đường, kế tiếp cho ⅓ nơi dừa vào chảo đảo đều tay, đun lửa ở tại mức trung bình.

Bước 4: lúc nước con đường cạn sền quánh thì điều chỉnh lửa ở tầm mức thấp nhất, đảo thật đa số tay cho đến khi lộ diện lớp áo bột trắng khóa lên mứt. Liên tục đảo trên phòng bếp khoảng 10 - 15 phút nữa mang lại dừa thô kiệt, ăn thử thấy khô cả là được. Mang đến mứt dừa vị sữa ra đĩa để nguội.

Bước 5: Phần đường còn lại hòa tan với 1 ¼ chén nước. Sau đó, lấy ½ lượng đường vào đun, đảo cho cho tới khi mặt đường tan hết thì cho tiếp tục ½ dừa vào sên, hòn đảo thật phần đông tay. Khi nước con đường sền đặc lại thì rắc bột ca cao lên, liên tục đảo đều với mức lửa nhỏ. Đảo cho đến khi thấy miếng dừa thô kiệt là được.

Bước 6: sử dụng chảo khác phối hợp bột trà xanh cùng với ¼ chén nước, bỏ vào chảo, cho nốt vị trí đường vào hòn đảo đều cho tan hết, đổ dừa vào sên đến đến bao giờ khô kiệt là được.

Xem thêm: Bài Tập Tiếng Anh 11 Sách Mới Tập 2, Unit 9: Language (Trang 48

Lưu ý: Dừa nếu không được sên thô kiệt thì khi đặt ngoài nhiệt độ thường 1, 2 giờ có khả năng sẽ bị chảy nước ngay. Mang đến nên, các bạn nên ăn uống thử thấy khô rồi mới dừng sên. Ngoại trừ ra, câu hỏi sử dụng bếp từ làm cho mứt dừa sẽ hầu hết và ngon rộng bởi nhà bếp từ có chức năng điều chỉnh nhiệt độ tốt, đa số giúp bạn điều hành và kiểm soát được quá trình làm.