Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Bầu

     
cá lóc hấp thai là trong số những món ăn dân gian của người Nam Bộ, với ưu thế nguồn sông nước, cua cá dồi dào đã tạo nên các món nạp năng lượng rất hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách nấu con cá quả hấp bầu ngon nhằm thực hiện cho tất cả gia đình thưởng thức.

Bằng những nguyên vật liệu tự nhiên, sẵn có trong vườn nhà. Bầu thì trồng được, cá lóc đánh bắt tự nhiên, phương pháp chế biến dễ dàng đậm hóa học dân giã dẫu vậy lại có mùi vị thơm ngon thu hút lạ kỳ.

Bạn đang xem: Cách làm món cá lóc hấp bầu

Thịt cá quả hấp đặt trong quả bầu hấp chín ăn uống thơm ngọt, vững chắc thịt nhưng không tanh nhờ phương pháp tẩm ướp hương liệu gia vị và giữ nguyên được dưỡng chất nhờ giải pháp hấp độc đáo. Từng miếng thai hấp kết thúc thái miếng ăn mềm, ngọt, thanh đuối giải sức nóng mùa oi nóng. Tất cả như “ru ngủ” khi chấm kèm nước mắm ớt hoặc nước mắm nam ngư sốt sâu cay mặn ngọt đầy đủ vị khiến món ăn uống này ăn dù có một lần cũng nhớ mãi.

Bí quyết chọn bầu và con các lóc để hấp

- lựa chọn cá lóc đánh bắt cá trong tự nhiên và thoải mái là ngon nhất, giết thịt chắc, thơm ko nát

- nên chọn cá lóc các loại to, tối thiểu từ 600g trở lên thì mới có thể nhiều thịt

- Chọn con các lóc tươi sống, không chọn cá chết, cá ươn, cá đông lạnh

- thai chọn quả non, không già. Thai già nạp năng lượng cứng ko mềm với không ngọt. Chiều dài cùng bề ngang của quả bầu cần nhỉnh hơn chiều dài cùng bề ngang cá quả để sau thời điểm nạo quăng quật ruột phải chứa được không còn cả nhỏ cá thì hấp bắt đầu ngon.

Nguyên liệu làm món con cá quả hấp bầu

- 1 bé cá lóc (cá quả): 600g

- 1 quả bầu non

- 3 củ hành tím

- 10 cây hành lá

- 2 trái chanh

- Chùm tiêu xanh (không bắt buộc, thay thế bằng gừng)

- Tỏi, ớt, rau mùi hương tàu

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn

- Nồi hấp



*

Công đoạn làm cho sạch cá lóc

- cần sử dụng dao khứa vài ba đường mỏng tanh trên thân để ngấm gia vị.

Bước 2: bầu bỏ ruột

- bầu mua về rửa sạch cắt làm song theo chiều dọc theo tỉ lệ thành phần 30/70. Sử dụng thìa nạo cho phần ruột (bầu non nên không thay đổi vỏ khi hấp ăn sần sật rất ngon). Rất có thể cắt tỉa hoa văn trên quả bầu cho rất đẹp mắt.

Cắt nạo vứt ruột bầu để cho cá vào hấp

- Hành lá các bạn nhặt rửa sạch, phần đầu hành giảm rồi làm cho dập để riêng.

- Hành tím, gừng tách vỏ đập cho dập băm nhỏ, ớt băm nhỏ tuổi (không nạp năng lượng cay thì vứt ớt).

Bước 3: Trộn nguyên vật liệu và ướp cá lóc

- mang đến gừng băm, hành tím băm, ớt, đầu hành đập dập vào bát, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng coffe hạt tiêu xay, 1 muỗng coffe dầu ăn sâu vào rồi trộn đều các loại gia vị lên nhằm ướp cá.

Trộn đều những gia vị nhằm ướp cá

- Thoa đều hỗn hợp các gia vị vừa trộn lên mọi mình cá, bôi cả vào phần sở hữu và phần phía bên trong bụng để cá ướp trong 1/2 tiếng cho thấm hầu như gia vị.

Xem thêm: Hướng Dẫn Giải Review 3 Lớp 8 Trang 36 Tiếng Anh Lớp 8 Mới, Review 3 Lớp 8

Bước 4: Cho con các lóc vào ruột bầu

- Đặt con các lóc đã ướp vào phần nửa quả thai lớn, rắc phần cọng hành sót lại lên cùng bề mặt rồi bít phần nửa trái bầu còn lại vào, cần sử dụng dây bắt nạt buộc chặt.

Cho con cá quả vào ruột trái bầu

Bước 5: Hấp cá lóc bầu

Quá trình hấp bao gồm 2 cách:

Hấp bởi nồi hấp

- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào đậy vung và hâm nóng lên thì đặt thai cá vào nồi, để phần nửa to của quả thai ở dưới nhằm khi hấp không bị chảy nước trào ra ngoài.

- Hấp trong vòng 30 phút là giết mổ cá và bầu chín.

Cá sau khi ướp để lên trên xửng nhằm hấp chín

Hấp bằng đĩa inox sâu lòng

- Đổ vào đĩa 300ml nước, để quả bầu đã bao gồm cá vào đĩa kế tiếp dùng giấy bội bạc phủ kín mặt với gập những mép bí mật và chặt lại nhằm khi hấp không trở nên thoát hơi, mất nhiệt.

- Đặt đĩa thẳng lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa, hấp cá cũng từ bỏ 15-20p là cá và bầu chín (tuỳ theo cá to giỏi nhỏ).

Hoàn thành món cá lóc hấp bầu

Cá chín, lấy ra cắt quăng quật dây buộc, một nửa quả bầu úp ở mặt trên có ra thái thành từng miếng vừa ăn. Con các lóc hấp bầu nạp năng lượng nóng, chấm kèm nước mắm nguyên chất bao gồm vài lát ớt tươi. Nếu ăn lẫn bánh tráng cùng bún, rau củ sống thì nên làm nước sốt mắm chua ngọt sẽ thu hút hơn.

Món con các lóc hấp bầu sau khoản thời gian hoàn thành

Món cá lóc hấp bầu khi ăn thịt cá thanh ngọt dai và thơm có không ít chất dinh dưỡng tốt cho mức độ khỏe của các thành viên trong gia đình.

Làm nước nóng chấm cá quả bầu

- bạn cho nước thanh lọc vào bát rồi pha 2 thìa đường, 3 thìa súp nước tương, ¼ thìa muối cùng với ½ thìa hạt nêm khuấy đều.

Xem thêm: Lý Thuyết Về Đồ Thị Hàm Số Y = Ax (A Khác 0), Khái Niệm Đồ Thị Hàm Số Y = Ax (A # 0)

- bắc chảo lên phòng bếp đun rét rồi mang đến hành lá, ớt sừng cắt nhỏ, gừng băm xào xơ mang lại hơi chín rồi các bạn cho hỗn hợp nước vừa trộn chế thuộc chút bột năng khuấy hầu như đến khi nước sốt kết lại là được.