CÁCH LÀM ĐẬU HỦ THÚI

     

Đậu hũ thối – món nạp năng lượng Trung Quốc luôn luôn gây tò mò, thu hút đến thực khách. Bạn không nhất thiết phải đến trung quốc hay Đài Loan mới có thể thưởng thức được, chỉ với giải pháp làm đậu hũ thối cừu giòn chi tiết sau đây, bạn vẫn hoàn toàn có thể làm món ăn độc đáo và khác biệt này ngay tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm đậu hủ thúi

*
*

Món đậu hũ thối chiên giòn đặc sản ở Đài Loan, china (Ảnh: Internet)

Đậu hũ thối chiên giòn là một trong những món ăn đặc sản dân gian ở Đài Loan, Trung Quốc, Hồng Kông. Đây chính là một một trong những món ăn mà khác nước ngoài muốn nếm thử nhất khi đặt chân mang lại những nước nhà này. Chúng ta có thể dễ dàng search thấy món ăn này tại các hàng cửa hàng ven đường hay tại đầy đủ khu chợ đêm. đầy đủ viên đậu hũ thối được rán giòn cùng rưới nước sốt chua ngọt, vỏ bên phía ngoài giòn rụm và nhân bên phía trong thì mềm mịn.


Nội Dung


ẨnHiện
2 biện pháp làm đậu phụ thối chiên giòn

Nguyên liệu làm cho đậu hũ thối rán giòn

1kg đậu hũ200ml rượu 40 độ100gr muối1 lít nước đun sôi để nguộiLọ thủy tinhNia tre

Cách có tác dụng đậu hũ thối rán giòn

Lên men đậu

Đậu hũ rửa thật sạch, cần sử dụng giấy thấm sạch mát nước, bổ thành nhiều miếng vuông nhỏ.

*
*

Cắt đậu hủ thành từng miếng bé dại (Ảnh: Internet)

Đậu hũ xếp tách rời nhau lên nia, sử dụng bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc bí mật nia đậu lại. Để trong vòng 5 ngày.

Quá trình này sẽ giúp đỡ đậu lên mốc, chúng ta nên bảo vệ nia đậu ở nơi bóng râm, kín có ánh sáng từ 35 – 37 độ C.

Xem thêm: Lưu Ý Khi Sử Dụng Đồ Nhựa Cần Chú Ý Khi Sử Dụng Đồ Nhựa Đựng Thực Phẩm

Ủ đậu

Khi đậu đang mọc mốc ta sử dụng 50gr muối hạt rắc đa số lên mặt phẳng đậu.

*
*

Đậu hũ lên mốc làm cho mùi hương đặc trưng (Ảnh: Internet)

Xếp đậu vào lọ thủy tinh. Hòa rượu, 50gr muối bột vào nước sôi nhằm nguội kế tiếp rót dịu vào lọ chất liệu thủy tinh cho ngập phương diện đậu.

Ủ nơi thông thoáng trong vòng 10 ngày

Chiên đậu

Sau 10 ngày, rước đậu ra. Mang đến chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang lại đậu hũ thối vào rán vàng nhì mặt, vớt ra ăn lẫn với nước nóng hoặc tương đen, tương đỏ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món đậu hũ thối độc lạ rồi!

*
*

Chiên đậu hũ thối vào chảo ngập dưới dầu (Ảnh: Internet)

Đậu hũ thối ăn lẫn với nước nóng hoặc tương đen, tương đỏ (Ảnh: Internet)

Những cách chế biến đậu hũ thối khác

Có tương đối nhiều cách chế biến đậu hũ thối cơ mà cách thông dụng nhất là cừu đậu hũ thối vào chảo ngập hết trong dầu rồi cho thêm một ít tương ớt, tương đen lên cùng thưởng thức. Mặc dù nhiên, xung quanh cách rán giòn thì đậu hũ thối còn được dùng để chế biến các món ăn phổ thông như nấu ăn canh, xào kho, luộc… Chỉ khi chúng ta ghé các quán gia truyền đậu hũ thối thì mới có thể được giao hàng các món nạp năng lượng này. Món đậu hũ lừng danh được các khác nước ngoài săn lùng giữa những khu phiên chợ tối thì vẫn luôn là những viên đậu hũ chiên vàng xiên vào que tre, chấm một ít tương ớt và thưởng thức ngay trên phố phố.

Xem thêm: C6 Trang 69 Lý 9, Nam Châm Điện Có Cấu Tạo Như Thế Nào, Nam Châm Điện Được Cấu Tạo Như Thế Nào

*
*

Người ta còn hay được dùng đậu hũ thối để chế biến các món canh, xào, kho (Ảnh: Interenet)

Lợi ích của đậu hũ thối

Món ăn với mùi mùi hương đầy thách thức tưởng chừng như bất lợi này lại có những tác dụng không ngờ đến. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, đậu phụ thối gồm hàm lượng vitamin B2 cùng B12 siêu cao, góp phòng tránh dịch về đầu óc ở bạn già; hàm vị protein vào món ăn này chiếm khoảng chừng 15-20%, tương đương với nhiều loại thịt; những chất protein sau khi lên men chuyển hóa thành các loại axit amin, có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn, cung ứng tiêu hóa. Kế bên ra, đậu phụ thối còn có chức năng chữa bệnh. Đậu hũ thối mang tính chất hàn cơ mà ích khí, có tác dụng điều hòa tỳ vị, giảm chướng bụng đầy hơi, thanh nhiệt tán huyết, giúp thải độc mang lại đại tràng.

Với hướng dẫn cụ thể và ví dụ trên, hy vọng chúng ta cũng có thể thưởng thức món đậu hủ thối tại nhà. Giả dụ muốn tìm hiểu thêm nhiều cách làm nấu những món ăn quốc tế khác, bạn có thể để lại tin tức vào form dưới hoặc contact đến tổng đài miễn phí cước gọi 1900 6148, bếp Trưởng Á Âu sẽ bốn vấn cho chính mình nhé!