Cách làm cá kèo kho rau răm

     

Cá kèo kho rau củ răm là món ăn uống dân dã, đặc thù của ẩm thực Nam Bộ. Tuy nhiên, ko phải người nào cũng biết cách kho cá đạt chuẩn vị, lôi cuốn người ăn. Đầu bếp Trần Thanh Huy vẫn giúp chúng ta khắc phục mọi lỗi hay gặp, từ tin tạo nên món cá kho gửi cơm.

Bạn đang xem: Cách làm cá kèo kho rau răm

Cá kèo được sơ chế sạch, ướp cùng một ít gia vị, bắc lên nhà bếp kho. Tuy phương pháp làm dễ dàng nhưng cho thịt cá săn chắc, thấm vị ngọt, mặn, đắng quyện thông thường thì không thể dễ dàng. Với vị đậm đà, hương thơm phức, cá kèo kho rau răm xuất hiện trên bàn ăn, sẵn sàng làm hao cơm trắng một bí quyết nhanh chóng. Để biết rõ hơn về công đoạn chế biến, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm cách kho cá kèo ngon đưa ra tiết bên dưới nhé.

*

Cách kho cá kèo rau xanh răm được không ít người yêu thương thích


Mục Lục


ẨnHiện
2 phía dẫn phương pháp kho cá kèo ngon gửi cơm

Nguyên liệu đun nấu món cá kèo kho

350g cá kèo sống15g rau xanh răm3 trái ớt hiểm2 củ hành tím1 – 2 đầu hànhGia vị: Muối, tiêu, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn, phân tử nêm…
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Hướng dẫn bí quyết kho cá kèo ngon gửi cơm

Bước 1: Sơ chế cá kèo

Đầu tiên, bạn cắt cho phần đầu, phần đuôi cá kèo cùng rửa sạch. Chúng ta cũng có thể để nguyên nhỏ cá hoặc cắt làm đôi để cá nhanh thấm gia vị, món ăn uống thêm đậm đà.

Lưu ý, lúc sơ chế cá kèo, bạn tránh việc bỏ phần bụng cá vị vị đắng của mật với ruột góp món cá kèo kho rau củ răm càng tăng thêm sự hấp dẫn.

*

Cắt bỏ đầu, đuôi cá kèo (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các loại vật liệu còn lại

Tiếp đó, bạn rửa không bẩn ớt hiểm, đập dập. Với đầu hành với hành tím, chúng ta đập dập, băm nhỏ.

Sau đó, các bạn nhặt vứt lá úa, căn cơ của rau xanh răm, rửa với nước muối hạt pha loãng, giảm nhuyễn ½ số rau xanh răm.

*

Rửa sạch, thái nhỏ ½ rau xanh răm (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ướp cá kèo

Kế đó, các bạn cho cá kèo vào vào bát, cho thêm 1 muỗng nước màu, 1 muỗng đường, 1 thìa tiêu xay, 1 muỗng muối, 1.5 thìa nước mắm, hành tím với đầu hành lá băm nhuyễn, 1 ít lá rau củ răm băm nhuyễn, trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho ớt hiểm đập cho dập vào chén bát cá kèo, trộn hầu hết và ướp trong khoảng khoảng 20 – 30 phút.

Xem thêm: Cách Nấu Hủ Tiếu Xương Ngon Miệng Dễ Làm Nước Dùng Ngọt Thanh Hấp Dẫn

*

Ướp trăng tròn – khoảng 30 phút là giải pháp làm cá kèo rau xanh răm ngon, thấm vị (Ảnh: Internet)

Bước 4: Kho cá kèo rau xanh răm

Tiếp đó, các bạn lót lá rau xanh răm vào lòng nồi. Đây là mẹo dễ dàng và đơn giản giúp tăng hương vị thơm ngon của món ăn và né tránh tình trạng cá bị sít nồi.

Bật lửa to, xếp cá kèo vào nồi, nấu cho đến khi nước trong nồi sôi lên, các bạn hạ lửa bé dại để cá không trở nên nát. Thời điểm này, bạn tiến hành nêm 1 muỗng phân tử nêm với ít dầu nạp năng lượng để cá ngấm vị và bao gồm độ bóng đẹp mắt mắt.

*

Kho cá kèo với rau củ răm cho đến khi sôi, hạ lửa bé dại (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn cho phần rau xanh răm còn sót lại và tiêu xay lên trên bề mặt cá kèo, tắt bếp và hưởng thụ ngay thuộc với cơm trắng nóng.

Một số chú ý quan trọng để sở hữu món cá kèo kho rau xanh răm ngon

Để có món cá kèo kho rau xanh răm ngon đúng điệu, bạn cần chú ý một số điểm đặc biệt quan trọng như sau:

Nên dùng nồi khu đất để kho cá.Trong quy trình kho, đề xuất mở nắp vung để thịt thăn thịt.Ngoài dầu ăn, rất có thể cho mỡ bụng hoặc tóp mỡ.Chuẩn bị thêm dưa leo, xà lách, cà chua ăn lẫn để tăng hương thơm vị.

Yêu mong thành phẩm cá kèo kho rau xanh răm

Cá mới chín tới tới, giết săn chắc, thấm các gia vị đậm đà.Món ăn có vị bùi, hơi đắng của ruột cá, mùi hăng đặc trưng của rau xanh răm cùng cay dịu của ớt hiểm.

Sở hữu giải pháp kho cá kèo rau củ răm đơn giản trên sẽ giúp bạn bao gồm thêm số đông bữa ăn mái ấm gia đình hấp dẫn. Đặc biệt, món nạp năng lượng này hết sức thích hợp với những ngày mưa, bao gồm tiết trời se lạnh. Còn điều gì khác thú vị bởi việc các bạn quây quần bên mâm cơm mái ấm gia đình thưởng thức đĩa cá kèo kho rau củ răm thơm, ngon. Sát bên cá kèo kho rau củ răm, bạn có thể học thêm nhiều bí quyết chế biến khác như cá kèo kho thịt tía chỉ, cá kèo nướng, cá kèo kho tộ, lẩu cá kèo… khi tham gia lớp học nấu ăn uống tại Hướng Nghiệp Á Âu.

Xem thêm: Top 3 Thời Gian Thấm Thoát Thoi Đưa, Thanh Xuân Sắp Hết Vẫn Chưa Có Bồ :)

Hãy điền tin tức vào form bên dưới, chúng tôi sẽ contact và bốn vấn cho chính mình về khóa học cân xứng nhé.