Cách làm bánh rợm

     
Số dĩa :Chưa xác địnhKhẩu phần:6 ngườiThời gian sẵn sàng :26.666666666667 phútThời gian đun nấu :13.333333333333 phútTổng thời gian :40 phút


Bạn đang xem: Cách làm bánh rợm

Nguyên liệu làm Bánh Rợm ( Bánh Nếp) - Phú Thọ

400 g bột nếp ướt (ko bao gồm dùng bột nếp khô)40 g bột tẻ (nếu cần sử dụng bột nếp ướt thì làm lơ bột tẻ)150 g đỗ xanh150 g thịt nạc thăn vai xay4 củ hành khôBột canh, nước mắm vừa đủ8 g hạt tiêuDầu ăn uống vừa đầy đủ 1 bó lá chuối tươi450 ml nước nóng (nếu làm cho bột khô)

Các bước làm Bánh Rợm ( Bánh Nếp) - Phú Thọ


Bước 1

Lá chuối tươi mang đến dọc cho chỗ sống lá cứng rồi hơ lửa cho mềm hoặc nhấc nồi nước lên sôi nhúng vào mang lại mềm. Đem lá rửa sạch(nên đeo bao tay khi rửa ko vật liệu bằng nhựa chuối sẽ kết dính tay). Để lá ra 1 mẫu rổ bự cho ráo nước dùng khăn lau thô 2 mặt của lá chuối.

*

Bước 2

Đỗ xanh dìm 3h, đãi không bẩn rồi bỏ vô nồi đồ, đồ mang đến chín nhừ. Khi đỗ xanh còn nóng, nhanh tay giã thiệt nhuyễn

*

Bước 3

Thịt lợn với băm nhỏ, ướp với gia vị 15". Hành khô bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Bước 4

Xào nhân: Chảo nóng, bỏ dầu ăn(nhiều 1 chút tầm 4- thìa to). Dầu nóng đến hành thô vào phi thơm, trút thịt vào xào chín. Làm thịt chín cho đỗ xanh đã giã nát vào+ hương liệu gia vị vừa ăn—> hòn đảo đều, vừa hòn đảo vừa miết xếp thịt và đỗ quấn vào nhau(để lửa nhỏ). Thêm phân tử tiêu(nhiều hạt tiêu bánh rợm ăn uống mới ngon, đúng vị của nó) thường xuyên đảo đều. Xào khoảng 7-10p là oki, bê chảo xuống thêm 1 thìa mỡ heo trộn đều(nhân bánh vẫn bùi, ngon, ngậy hơn).

*

Bước 5

Khi nhân bánh còn ấm chia nhân là làm 9 phần bằng nhau, vo tròn đã cho ra đĩa.

Bước 6

Đối với bột ướt: thiết lập về vẩy ít nước có pha muối hạt nhạt (giúp lớp vỏ bánh đậm chất hơn), nhào gần như tay lúc bột mịn ko dính là được. Chia làm 9 phần bằng nhau, vo tròn để tý đến nhân vào. Đối với bột khô: mang lại 2 loại bột vào mẫu âu lớn, thêm muối, nước(thêm không nhiều một, ít một), dầu ăn nhào thật kĩ, nhằm bột nghỉ 15p.

Xem thêm: Cách Diệt Tảo Xanh Trong Hồ Cá, 3 Bạn Nên Biết


Xem thêm: Cách Hàn Tig Cơ Bản - Hướng Dẫn Kỹ Thuật Hàn Tig


Đảm bảo bột mềm, mịn, ko dính âu, ko dính tay.

*

Bước 7

Gói bánh: Đổ không nhiều dầu nạp năng lượng ra bát. Dải mặt trong của lá chuối ra, phết ít dầu lấn vào lá. Tay sạch, xoa qua dầu nạp năng lượng ấn dẹt viên bột cho nhân vào giữa rồi miết tròn lại. Đặt bánh vào chính giữa tấm lá, quấn quanh tròn lá lại 2-3 vòng, giảm lá (đảm bảo mang đến bột ko phòi ra ngoài chúng ta nhé). Gấp 1 đầu lá lại, bẻ quặt ra đằng sau, cần sử dụng kéo cắt mọi chỗ lá thừa. Tiếp tục gấp đầu lá còn lại, bẻ ra đằng sau làm thế nào để cho chiếc bánh được kín đáo khi hấp sẽ ko bị bục. Làm thế tới không còn bột với nhân.

*

Bước 8

Chia bánh làm 2 mẻ, hấp 20p là bánh chín(ko đề xuất hấp lâu ko bánh đang ướt).

*

Bước 9

Bánh rợm ăn nóng bắt đầu ngon. Bánh có lớp vỏ mềm, mịn hòa cũng nhân bánh thơm ngon có vị bùi của đỗ, vị ngọt của thịt cùng sự cay nồng của hạt tiêu khiến cho khi ăn cứ cần xuýt xoa mãi. Trời lạnh ăn uống món này thật tuyệt: Vị nhớ quê...