CÁCH LÀM BÁNH MÌ HOKKAIDO

     

Bánh mì sữa hokkaido quả không hổ danh là chị em hoàng của các loại bánh mì. Bánh mì hokkaido mượt thơm, ngon ngọt mang lại mê mẩn. Vào đa số ngày lỏng lẻo rang, chúng ta cũng có thể ngồi nhà ôm lò nướng, làm bánh mỳ hokkaido để anh chị thưởng thức nhé! Món bánh siêu hấp dẫn này đã khiến cả nhà bạn ăn ngừng là nhớ mãi đấy! Nào thuộc duhoctop.vn học tập cách làm bánh mì sữa hokkaido thôi nào!


*

Cách làm bánh mỳ sữa hokkaido cả nhà thích mê


Nguyên liệu

Cho 1 khuôn loaf kích cỡ 25cm

Bread flour 270g
Cake flour 30g
Men instant 5g
Sữa bột 15g
Đường 40g
Muối 5g
Trứng gà 50% quả (25-30g)
Sữa tươi ko đường 125g
Whipping cream 75g

Bread flour cùng cake flour chúng ta cũng có thể thay bằng 300g bột mỳ đa dụng.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì hokkaido

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn triển khai hâm lạnh sữa tươi sống 35-40 độ C. Nếu bên bạn không có nhiệt kế thì chúng ta cũng có thể dùng tay sờ vào trường hợp thấy nóng là được nha. Chúng ta cho ½ tsp mặt đường cùng men vào sữa, để yên trong 10 phút thì các bạn sẽ thấy men nở ra giống như gạch cua vậy. Chú ý, ko hâm sữa quá nóng do sữa nóng đang làm chết men đấy nha.

*

Bước 2: hiện giờ chuyển sang công đoạn tiếp theo của giải pháp làm bánh mỳ sữa hokkaido là phần nhào bột. Chúng ta có thể nhào bột bằng máy hay thủ công bằng tay đều được.

Nếu nhào máy, các bạn cho tất cả nguyên liêu: bột mì, sữa bột, đường, muối, trứng, kem tươi cùng phần sữa vẫn hòa men vào một chiếc âu sạch. Chú ý, bạn không để men xúc tiếp trực tiếp cùng với muối vày muối là kẻ thù của men. Nhảy máy trộn ở tốc độ 2, triển khai nhào bột vào 15-20 phút. Ko được nhào bột quá trăng tròn phút vì nhào rất nhiều sẽ làm men bị chết.

*

Nếu nhào tay, quy trình nhào tay tương tự như như nhào máy. Các bạn bỏ vớ cả vật liệu vào âu, lấy muỗng mộc hoặc spatula trộn đều cho tới khi các thành phần hỗn hợp quyện thành 1 khối, kho đó bột sẽ rất dính kia nha. Bạn lấy 1 không nhiều bột áo ra bàn, triển khai nhào cho đến khi phương diện bột trở nên mịn, demo ấn tay nhưng mà thấy bột phồng trở về là được nha. Thời giann nhào tay đã mất khoảng 40 phút – 1 tiếng. Trong lúc nào, bạn cũng có thể sử dụng thêm bột áo nhưng chú ý đừng không ít vì sẽ khiến bột bị khô.

*

Trong bài xích hướng dẫn này, mình kết hợp cả hai giải pháp nhào bằng máy trước, nhào tay sau đề xuất vừa tiết kiệm thời gian mà lại vừa không sợ sản phẩm nhào vượt lâu khiến men bị chết. Tiếp sau đây là cụ thể cách mình làm:

Trộn bột mì, sữa bột, muối và đường gần như với nhau. Bạn cho kem tươi, trứng cùng phần sữa đã hòa men vào. Cho máy nhào trong 10 phút.

Xem thêm: Top 20 Hệ Cô Lập Là Gì Ví Dụ Về Hệ Cô Lập Là Gì ? Hệ Cô Lập Là Gì

Tiếp đó, bạn tắt máy. Lấy một ít bột áo rắc ra bàn, vứt khối bột trong đồ vật ra (lúc này bột vẫn còn đó dính). Thực hiện tay nhào bột thêm 10 phút thì các bạn sẽ thu được một khối bột rất mềm mịn.

Bước 3: Bạn thoa một ít dầu ăn vào một trong những chiếc tô lớn, có khối bột để vào trong âu, các bạn lật khối bột để dầu ăn uống bám các nha. Sử dụng 1 chiếc khăn ẩm đậy miệng âu lại.

*

Bước 4: Bạn sở hữu âu bột đặt vào vào lò nướng, mở lò sinh hoạt 40 độ C trong thời hạn 3 phút. Chúng ta ủ khoảng tầm 1 giờ đồng hồ thời trang đến lúc bột nở gấp đôi nha. Để xem bột được tốt chưa, bạn thoa bột mì lên ngón tay, ấn ngón tay vào bột nếu thấy gồm vết lõm giữ nguyên không phồng quay trở lại nghĩa là bột đang ủ đủ rồi nha. Còn nếu dấu lõm phồng trở lại thì bột chưa ủ đủ, còn nếu như ấn bột bị xẹp có nghĩa là thời gian ủ quá lâu.

*

Bước 5: Bạn áp dụng tay đấm ghé khối bột, đã cho ra bạn. Triển khai chia bột ra thành 4 phần, để yên vào 5 phút để bột bớt co lại lúc cán nha.

Bước 6: Thao tác sinh sản hình: chúng ta cán mỏng 1 phần phần bột thành hình oval rồi cuộn lại theo chiều dài. Bạn xoay miếng bột 90 độ rồi cán mỏng, cuộn lại theo chiều dọc. Thực hiện tương từ bỏ với 3 khối bột còn lại. Các bạn đặt những khối bột vào trong khuôn, lấy một tấm nilon bít lại, ủ bột lần 2 trong 30-40 phút để bột nở khủng gấp đôi.

Xem thêm: Xử Trí Cấp Cứu Sốc Phản Vệ Và Cách Xử Trí, Sốc Phản Vệ Là Gì

*

Bước 7: Trong 15 phút cuối khi ủ bột lần hai, các bạn làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 155 độ C. Sở hữu bột vào nướng trong 30-35 phút. Giả dụ thấy bánh vàng quá cấp tốc thì bạn có thể lấy 1 miếng giấy bạc bẽo che phương diện bánh lại nha.

Bước 8: Cuối cùng các bạn mang bánh ra khỏi khuôn, sử dụng kem tươi quét lên khía cạnh bánh khiến cho bánh thêm nhẵn đẹp với hấp dẫn. Đặt bánh lên rack mang đến nguội rồi hưởng thụ nha!