CÁCH LÀM BÁNH CÚNG

     

Cái tên bánh bái nghe hơi lạ lẫm với những người, nhưng đấy là món rubi chiều thân thuộc với tín đồ miền Tây. Cùng vào nhà bếp với duhoctop.vn để học cách làm cho bánh cúng ăn ngon lịm tim nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cúng


1. Ý nghĩa của bánh cúng

1.1. Nguồn gốc

Bánh thờ có nguồn gốc từ những tỉnh thuộc đồng bởi sông Cửu Long, được thiết kế từ nguyên liệu chính là bột gạo cùng gói trong lá chuối. Bánh có white color trong, hình dáng thuôn dài, không tồn tại nhân nhưng ai đó đã ăn qua 1 lần đều luôn ghi nhớ được hương vị của cái bánh này.

Tên gọi độc lạ của bánh luôn khiến cho nhiều người tò mò – bánh cúng. Theo rất nhiều giả thuyết cho rằng, tên gốc ban sơ hay được tín đồ dân địa phương gọi cho bánh là bánh cuốn do cần cuốn lại thuộc lá chuối, mà lại sợ bị nhầm cùng với món bánh cuốn nhân thịt cần đã hiểu thành bánh cúng mang lại khác đi.

Cũng gồm người nhận định rằng loại bánh hay được dùng để thờ cúng ông bà, cúng giỗ, cúng trong những dịp lễ Tết… đề xuất mới mang tên là bánh cúng.

*
Bánh bái là nhiều loại bánh dân dã, quen thuộc ở miền Tây

1.2. Ý nghĩa

Trong những dịp thờ lễ của người Chăm, bánh cúng và bánh cấp sẽ tiến hành dâng lên với chân thành và ý nghĩa là phần đông sản đồ dùng tinh khiết, thoải mái và tự nhiên nhất của đất trời được dưng lên. Vì vậy bánh được thiết kế hoàn toàn trường đoản cú gạo, ko thêm các nguyên liệu khác như bánh chưng tốt bánh dày.

Trong nền văn hoá phồn thực của người Chăm, bánh bái tượng trưng cho Linga (sinh thực khí nam) và bánh cấp cho tượng trưng mang đến Yoni (sinh thực khí nữ), nhờ vào 2 hình tượng này vạn vật new sinh sôi nảy nở.

Xem thêm: Unit 3 Lớp 7: Skills 2 Unit 3 Lớp 7 : Skills 2, Tiếng Anh 7 Tập 1

*
Biểu tượng Linga cùng Yoni trong văn hoá fan Chăm

2. Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200gr bột gạo2 muống nêm canh bột sắn500ml nước cốt dừa3 muống nêm canh đườngMuối1 không nhiều lá chuối và dây lạc
*
Những nguyên liệu chính cho món bánh cúng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: trộn bột có tác dụng bánh

Cho bột gạo, bột sắn, đường và thêm một chút muối vào tô rồi trộn đều.Cho khoan thai 500ml nước cốt dừa vào đánh bột khuấy đều, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
*
Quy trình trộn bột dễ dàng của bánh cúng

Bước 2: Cuốn ống

Chuẩn bị 1 sóng lá chuối khô để xé nhỏ làm dây buộc bánh.Dùng lá chuối tươi, kích thước 40cm x 40cm, phơi nắng cho lá chuối dẻo lại. Lau sạch bề mặt lá.Đặt sóng chuối làm trụ, cuốn lá chuối bao quanh sóng chuối với toạ một không gian ở giữa nhằm đổ phần bột vào.Sau khi cuốn được 2 – 3 vòng, gấp một đầu lá chuối lại và thường xuyên cuốn cho tới khi hết lá.Tại đầu lá đã được gấp, sử dụng dây chuối thô buộc chặt lại, cột thêm dây ở đoạn khúc giữa với rút sóng chuối tươi ra là hoàn thành phần tạo ra khuôn ống bánh.
*
Làm khuôn mang lại bánh thờ từ lá chuối

Bước 3: Chế bột vào ống và luộc bánh

Dùng phễu đặt vào đầu ống khuôn, rót phần bột vào, rước phễu ra, vội đầu bánh lại, sử dụng dây chuối cột chặt.Đun sôi nước ngơi nghỉ lửa vừa. Lúc nước sôi, mang đến bánh vào luộc khoảng chừng 20 phút.Nếu có nồi hấp thì chúng ta có thể hấp bánh để gia công chín.Bánh chín,vớt bánh ra, để nguội, trình bày ra dĩa.
*
Đổ bột vào khuôn và đem đi luộc hoặc hấp

2.3. Thưởng thức

Tháo bỏ dây trên ống bánh, tháo tất cả lớp lá đi hiện tại ra loại bánh cúng thuôn dài. Với mùi thơm của bột gạo và nước cốt dừa bự béo, cắm một miếng bánh như tan trong miệng, ăn một mẫu lại muốn nạp năng lượng thêm một chiếc, không tạm dừng .

Xem thêm: Ở Khu Du Lịch Sinh Thái Cần Giờ Có Gì Chơi? Khu Du Lịch Sinh Thái Cần Giờ

*
Thành phẩm món bánh cúng mềm thơm, trắng nõn

Chúc chúng ta thành công cùng với cách làm cho bánh cúng chuẩn vị miền Tây, đơn giản và dễ dàng dễ triển khai tại nhà, ăn vào những buổi xế chiều. Đừng quên cho Winmart sớm nhất hoặc đi chợ trên app duhoctop.vn vừa nhân tiện lại còn được tích điểm.