CÁCH KHO CÁ MÈ

     
Cá mè kho riềng thơm lừng, cá ngọt cùng đậm thịt, nước cá kho sánh quyện. Áp dụng cách kho cá mè này vào hầu hết ngày huyết trời lạnh lẽo hoặc se rét mướt thì quả thực rất gửi cơm.

Bạn đang xem: Cách kho cá mè


*
Cá mè kho riềng
1 khúc cá mè 250g 50g riềng 1 đốt gừng 1 củ hành khô 1-2 quả ớt Nước mắm, đường, bột ngọt, phân tử tiêu.
*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Riềng cọ sạch, đập dập/băm bé dại hoặc thái theo từng lát mỏng. Hoặc có thể mua riềng xay sẵn quanh đó chợ cũng khá tiện và tiết kiệm thời gian.

Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ một phần để ướp cá, 1 phần thái sợi nhằm kho cá.

Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ.

*
Gừng và hành khôCá mè tải về xát qua với muối hạt hạt để làm sạch cùng khử mùi tanh của cá. Tiếp đến ướp cá cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 không nhiều gừng riềng với hành khô băm bé dại để cá đậm, thơm. Vấn đề ướp cá với nước mắm để giúp cho khúc cá rắn hơn, không xẩy ra vỡ nát trong quá trình kho mà không cần thiết phải chiên qua. Để ướp ít nhất trong trăng tròn phút để cá thấm gia vị.

Xem thêm: Cách Tắt Cập Nhật Phần Mềm Trên Android Cực Đơn Giản, Tắt Cập Nhật Hệ Thống Android

*
Ướp cá mè

Kho cá mè

Cho 50% thìa canh dầu lấn vào nồi, 1 thìa bột canh đường, bật nhà bếp ở nhiệt độ thấp trọn vẹn để thắng đường. Dùng đũa khuấy đầy đủ đến khi đường tan, chuyển sang gray clolor cánh con gián thì cho thêm 1 thìa canh nước thanh lọc vào.

*
Có thể sở hữu nước hàng cung cấp sẵn để cụ cho bài toán tự thắng nước hàngLúc này mang đến cá đã ướp vào, tăng nhiệt độ để nước sản phẩm bùng sôi lên lấp kín bề mặt cá, giúp cá bao gồm màu nâu bóng đẹp mắt. Kho trong vòng 10 phút thì cho nốt hành, gừng, riềng vào. Lắc lắc nồi cá để những vật liệu này lẫn đều, lưu ý không sử dụng đũa để đảo, cá đang dễ bị vỡ, nát.


*
Kho cá mèNêm thêm 3 thìa canh nước mắm, 50% thìa canh bột ngọt, 50% thìa phân tử tiêu với 2-3 trái quả ớt tươi vào, hạ bớt nhiệt độ xuống nhằm kho cá. Liều lượng gia vị các bạn điều chỉnh tùy vào khẩu vị từng gia đình.

*
Trung bình khoảng tầm hơn 1 giờ đồng hồ thì với lượng cá như trên thì cá sẽ thật chín và đậm vị. Tuy vậy cá kho càng thọ thì đã thấm gia vị và ngon hơn.

Xem thêm: Cách Chèn Ảnh Vào Photoshop Cs6, Cách Chèn Hình Vào Photoshop Cs6

*
Thành phẩm món cá mè kho

Yêu cầu thành phẩm

Cá mè kho riềng hấp dẫn người ăn bởi mùi hương thơm đặc trưng của riềng cùng gừng, cá tất cả màu kim cương nâu bóng đẹp nhất mắt, còn nguyên miếng. Giết cá thơm, nước kho cá sánh mịn, vị đậm đà.

*
Ăn cùng cơm trắng trắng rất gửi miệng với hao cơm.
không thật cầu kỳ vào khâu chế biến, giải pháp nấu cá mè kho riềng mà duhoctop.vn đã chia sẻ trên phía trên vẫn giúp chúng ta có thể tự tay triển khai được nồi cá kho lôi cuốn để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp tương đối nhiều khóa học đun nấu ăn của những cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.