Cách Chiên Thịt Ba Chỉ Ngon

     
Là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, thịt tía chỉ rán giòn bì được yêu thích bởi sự giòn rụm của bì lợn, phần mỡ ngậy béo cùng phần thịt nạc thấm gia vị tẩm ướp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn uống này thành công, bì lợn có thể bị dai, phần thịt thì quá cháy vừa xấu về thẩm mỹ, vừa ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bạn đang xem: Cách chiên thịt ba chỉ ngon

Để chế biến thành công món Thịt bố chỉ rán giòn bì, bạn cần sơ chế, tẩm ướp thịt đúng cách, đặc biệt giữ cho phần bì khô ráo và cách rán cũng phải đúng kỹ thuật thì bì lợn mới nổ đều và giòn, thịt chín vàng và ko bị cháy. đưa ra tiết cách làm món Thịt bố chiên giòn bì như sau.

*

2.2. Tẩm ướp thịt cha chỉ

Hỗn hợp gia vị ướp thịt gồm: 50% gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh chao, 3 thìa canh xì dầu.

Thịt lợn sau khoản thời gian phơi dứt đem ướp với hỗn hợp gia vị vừa trộn (lưu ý chỉ ướp phần thịt, không ướp phần bì). Cho một lớp bột mì lên toàn bộ phần thịt vừa được ướp. Bột mì sẽ hút bớt nước trong thịt và sau thời điểm chiên ngừng thịt lợn sẽ giòn hơn. Làm lần lượt với từng mặt của miếng thịt.

Sau lúc thực hiện xong, phải phủi sạch bột mì còn dính bên trên bì bằng giấy nạp năng lượng khô.

2.3. Chiên thịt tía chỉ

Đổ dầu vào chảo (ngập ngang phần bì lợn) đun nóng già.

Dùng 2 chiếc đũa xiên vuông góc cố định với 2 đầu miếng thịt (xiên phần thịt, không xiên thanh lịch phần bì).

Dầu nóng thì mang đến thịt vào chiên. đôi tay bạn cầm 2 chiếc đũa vừa xiên thịt, gửi phần bì từ từ vào chảo dầu và giữ để bì ko áp sát đáy chảo, nếu áp sát thì bì sẽ không nổ bông đẹp được.

*

Giữ như vậy và chiên khoảng 3 phút thì bì sẽ nổ bông đều. Sau đó, rút đũa ra và tiếp tiếp tục rán tất cả các mặt còn lại. Bởi thịt đã được luộc ở bước sơ chế, nên chỉ cần rán miếng thịt đến khí có màu vàng đẹp như ao ước muốn là được.

*

2.4. Pha nước chấm thịt tía chỉ rán giòn bì

Tùy theo sở thích và khẩu vị gia đình, bạn có thể lựa chọn 1 trong những 2 công thức nước chấm thịt cừu giòn bì dưới đây.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Hack Lượt Theo Dõi Facebook, Cách Hack Follow Facebook

2.4.1. Nước mắm chua ngọt chấm thịt chiên giòn bì

Tỏi, ớt cọ sạch, băm nhuyễn và chũm lấy nước cốt chanh.

Pha các thành phần hỗn hợp đường cùng nước lọc, khuấy đều cho tới khi mặt đường tan ra. Nêm thêm nước mắm vào hỗn hợp.

Cho tỏi cùng ớt đã băm nát vào chén con nước chấm.

2.4.2. Nước tương chấm thịt cừu giòn bì

Tỏi, hành tím bóc vỏ, cọ sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cùng băm nhỏ. Chanh ráng lấy nước cốt.

Hỗn hợp nước chấm gồm nước lọc, nước tương theo tỉ lệ 1:1. Bạn có thể nêm thêm đường, muối theo khẩu vị của gia đình, sau đó khuấy đều.

Phi thơm hành, tỏi cùng với dầu ăn. Cho hỗn hợp nước chấm bên trên vào chảo khuấy đều. Mang đến từ từ bột năng vào để tạo độ sánh và kiểm soát độ quánh của nước chấm.

Cho thêm bột ngọt, tiêu vào chảo, khuấy đều. Đợi cho đến khi nguội, núm nước cốt chanh với thêm ớt.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Viên - Bữa Trưa Ngon Cơm Với Sốt Cà Chua

*

2.5.Hoàn thiện món thịt bố chỉ cừu giòn bì

Thái thịt thành từng miếng vừa ăn theo sở thích, bắt buộc thái miếng lớn để cảm nhận độ giòn của bì. Bày ra đĩa, khi ăn thì chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước tương đã trộn chế.