CÁCH CHẾ BIẾN SÂM TƯƠI HÀN QUỐC

     
Nhân sâm tươi chưa phơi thô với lượng nước giữ được trên 75% được call là thủy sâm. Có thể nói đây là giữa những mặt hàng đặc trưng nhất của nước nhà Hàn Quốc và khôn xiết được người việt nam ưa chuộng, thường cài về để ngâm rượu bổ dưỡng sức khỏe.

Bạn đang xem: Cách chế biến sâm tươi hàn quốc

Tuy nhiên, không giống với người việt nam Nam, ngâm rượu lại chưa phải là phương thức chế biến hóa duy tuyệt nhất và phổ biến của chính những người dân nước nhà củ sâm.

Nguyên nhân rất có thể là vị ở Hàn Quốc, sâm tươi mang dù không hề ít tiền nhưng cũng không phải quý hiếm, thay vì chưng ngâm rượu vừa mất thời hạn (chờ đợi ít nhất 6 tháng nhằm có kết quả tốt nhất) lại hạn chế đối tượng người dùng sử dụng (thường là cánh đàn ông) thì fan Hàn dùng sâm tươi để chế thành các loại món ăn uống hoặc nước uống, vừa giúp bảo quản lâu lâu năm lại hoàn toàn có thể sử dụng hay xuyên, tăng cường sức khỏe cho tất cả gia đình.


*

Cách sử dụng thủy sâm

– Ăn trực tiếp: Thủy sâm có thể dùng để ăn trực tiếp nhưng với những fan không ưa vị sâm sống thì rất có thể thái lát và chấm mật ong, dùng như một món nhắm cùng rượu hoặc nhằm ngâm trà.

– Bạch sâm (백삼): Không giống như hồng sâm thường được chế tao từ nhân sâm 6 năm tuổi, để gia công bạch sâm, fan ta thường chọn những rễ sâm bao gồm độ tuổi 4-5 năm, gọt không bẩn vỏ cùng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc gió cho tới khi tỷ lệ nước chỉ với lại chừng 14%.


Bạch sâm tất cả thời hạn thực hiện tới 12 tháng trường hợp được bảo quản đúng biện pháp tại chỗ khô ráo. Với một số loại bạch sâm cung cấp công nghiệp thì thời hạn sử dụng lên đến 3 năm. Nếu như không được bảo đúng cách, bạch sâm hoàn toàn có thể bị vươn lên là chất và có mùi lạ.

Bạch sâm cũng rất có thể đem đống ý bột để tiện lợi sử dụng hơn.

– Sinh tố sâm (수삼 우유): Xay sâm thuộc sữa tươi cũng là 1 trong cách dùng thông dụng của người nước hàn . Nhiều gia đình thậm chí còn xay một chút sâm tươi với sữa chuối, sữa dâu hoặc sữa sôcôla để gia công bớt vị ngặm đắng cho trẻ sử dụng.

Tuy nhiên cũng có không ít ý kiến nhận định rằng sữa và nhân sâm là hai các loại thực phẩm ko tương hợp vì trong sữa bao gồm hàm lượng chất phệ và đạm động vật hoang dã cao, làm cho giảm năng lực hấp thụ sâm. Vị đó, người có đường tiêu hóa kém tuyệt vời và hoàn hảo nhất không phải dùng sữa thuộc nhân sâm.


– Trà sâm apple đỏ (수삼대추차): nguyên tố saponin trong sâm thường bảo phủ bởi lớp chất xơ cứng, vị để để cơ thể rất có thể hấp thụ giỏi nhất, vắt vì ăn sống, sâm tươi nên được ninh lên làm nước uống. Cách sản xuất đem lại kết quả dược tính cao nhất đó là đun cùng với nước ở lửa nhỏ dại (~75ºC).

Dụng núm hầm sâm rất tốt nên có tác dụng từ đá, đất sét hoặc thủy tinh, tránh sử dụng nồi đun bởi kim loại.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chèn Chữ Vào Ảnh Trong Powerpoint 2010, Cách Chèn Chữ Vào Ảnh Trong Powerpoint


Nguyên liệu: 3 củ sâm, 3 quả táo tàu, 50% củ gừng, 2 lít nước.

Cách làm: đến tất cả nguyên liệu vào nóng sắc thuốc, đun trong vòng 2 tiếng đồng hồ đến khi lượng nước giảm xuống chừng 1/3. Nước sâm rất có thể trữ trong chống mát tủ lạnh và uống hết trong khoảng 2~3 ngày. Phần loại còn lại hoàn toàn có thể sắc cùng nước thêm 1~2 lần, tiếp nối bỏ thêm sâm tươi và liên tục sắc. Phần buồn bực cuối dùng để làm bón mang lại cây làm cho dinh dưỡng.


– Sâm dìm mật ong (수삼꿀절임 ): Sâm rửa sạch, cắt lát đun với nước ở ánh nắng mặt trời thấp chừng trong vòng 30 phút hoặc phơi dưới ánh nắng mặt trời. Kế tiếp cho vào trong bình thủy tinh, đồ vật đầy mật ong và trữ trong chống mát tủ lạnh lẽo để dùng dần.

Sâm ngâm mật ong rất có thể pha với nước ấm và uống hay xuyên. Đây là phương thức rất cân xứng dành cho người không mê say vị đắng của sâm.


– Mứt sâm (인삼정과): Sâm cắt cho phần đầu mấu, rửa không bẩn và bỏ rễ đi nhỏ. Sau đó đem hấp, để nguội cùng lặp lại tiến trình trong 3 lần. Lần hấp trước tiên kéo nhiều năm chừng 40 ~ 90 phút, để nguội 20 phút và thường xuyên hấp lần 2 trong vòng 20 phút. Sau trăng tròn phút để nguội, lặp lại một lượt hấp lắp thêm 3 chừng đôi mươi phút nữa.

Thành phẩm sâm sau thời điểm hấp rất có thể thái lát hoặc để nguyên củ và ăn luôn, hoặc liên tục sên ngơi nghỉ lửa bé dại với mật ong hoặc đường có tác dụng thành mứt. Giữ ý bảo trì lửa bé dại vì mật ong cùng đường đều rất dễ cháy.


– gà hầm sâm (삼계탕): hương vị lạ mắt của giết gà hoàn toàn có thể trung hòa được vị của sâm, mang về một nhiều loại thực phẩm tẩm bổ sức khỏe. Trước khi chế đổi mới thủy sâm thành món ăn, phải bỏ phần rễ phụ nhỏ dại có vị đắng mạnh.

Xem bài bác hướng dẫn cụ thể về phương pháp làm gà hầm sâm TTHQ đã từng giới thiệu.


– Nhân sâm tẩm bột rán (인삼튀김): Làm tương tự như như món bánh khoai sinh hoạt Việt Nam. Bột mỳ trộn bột cừu giòn, thêm chút nước lạnh cùng muối, có thể thêm trứng nếu như muốn. Sâm rửa sạch, bóc tách phần rễ phụ, cắt chỉ chỉ. Cho toàn bộ phần rễ bé dại và củ vừa thái chỉ nhỏ vào bát bột, trộn đều.

Đổ dầu ăn sâu vào chảo sâu lòng cùng đun nóng già. Múc các thành phần hỗn hợp sâm và bột vào cừu vàng nhì mặt.

Xem thêm: Cách Viết Nhanh, Viết Tốc Ký Mà Không Phải Ai Cũng Biết, Cách Viết Nhanh Không Mỏi Tay


– Dưa góp nhân sâm (인삼무침): chọn phần rễ phụ của sâm, ngâm nước cùng rửa sạch. Trộn hồ hết sốt tương ớt cay của hàn quốc (고추장) cùng với bột tỏi (hoặc tỏi xay nhỏ), dấm, đường, dầu vừng làm nước sốt lếu hợp. Cho rễ sâm vào bát sốt, bóp cùng trộn đều, dùng kèm cơm.