CÁCH CHẾ BIẾN CÁ CHẠCH

     

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch, thơm ngon buộc phải thường được người nam Bộ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến bạn ko khỏi ngất ngây bởi mùi hương vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, duhoctop.vn giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” cho mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 bí quyết làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 cách làm cá chạch kho tiêu đậm đà chuyển cơm
Cá chạch thường sinh sống trong môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại nơi có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trơn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực đến đàn ông. Cá chạch được người nam giới Bộ đem chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch cừu giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã tuy thế vẫn được coi là “cực phẩm” vì vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá chạch

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang lại các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu có tác dụng cá chạch kho nghệ

1 muỗng canh sả băm1 muỗng cafe bột nghệ1 muỗng cafe tỏi băm1 muỗng cafe ớt băm2 muống nêm canh nước mắm1 thìa canh đường trắng1 muỗng coffe bột ngọt1/2 muỗng cà phê muối2 muỗng canh dầu ăn

Cách có tác dụng món cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt phải bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trước lúc chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch mang vùi tro hoặc bóp muối hạt rồi triển khai cạo sạch sẽ nhớt, vứt ruột, cọ qua nước muối gồm vắt chanh cùng rửa lại nhiều lần với nước sạch, sau đó nhằm ráo. Phần đầu cá chúng ta có thể bỏ hoặc giữ lại hồ hết được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun rét 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, sả băm, ớt băm và tỏi băm vào chảo xào thơm. Tiếp đến trút cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay mang lại cá tương đối săn lại. Nêm vào thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muống nêm canh đường, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1/3 bát nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đun liu riu cho tới khi nước sát cạn là được.

Xem thêm: Giải Bài Tập Trang 69, 70 Sgk Toán Lớp 4 Luyện Tập Trang 69, 70 Luyện Tập

*
*

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ với giết thịt cá chạch bùi béo, quyện thuộc sả ớt cay thơm. Đặc biệt hương thơm nghệ thơm và màu nghệ xoàn óng đặc thù giúp món nạp năng lượng trông ngon miệng.

Xem thêm: Soạn Bài Ôn Tập Văn Nghị Luận 7 : Ôn Tập Văn Nghị Luận, Soạn Bài Ôn Tập Văn Nghị Luận (Ngắn Gọn)

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn chắc, bùi bùi béo béo, khi nạp năng lượng đậm đà đưa cơm.